退休以后，有了足够的时间。闲来无事，就爱琢磨一下美食什么的，也经常观看电视上面的美食节目，往往能够从中受到启发，使自己受益，从而发明出属于自己独创的美食来。看到电视上的厨师用电饼铛做出各种各样的美食，不禁也触发了我的灵感。
1.制作普通鸡蛋饼
家里有现成的电饼铛，再烙饼的时候，就不用普通的炉灶和大马勺了。可以用它做很多面食，而不仅仅局限于一种。以前最爱做鸡蛋饼，省事又好吃，这回用电饼铛一试，果然比普通的做法更省事——主要是不用翻个了。我的制作方法如以下所描述：
①材料是水半小碗、面一小碗、鸡蛋两个、葱花少许，盐和胡椒面少许。②把鸡蛋打碎到面中，加葱花和水、调料一起搅拌均匀。③把电饼铛放入植物油，均匀抹平，加热，然后倒入和好的面糊，待其平整以后，盖上盖子。④大约10分钟后，打开盖子，关上电源，冷却后出锅。
鸡蛋饼的味道很美，劲道而又软嫩，散发着葱花的香气，是一道很好的早餐食品，省事省时，又有助于消化。再配上一些小菜和热粥，就是一顿理想的早餐了。
