晋城美食之于小东探秘

山西晋城美食集锦

1、石头炒鸡蛋：是晋城陵川县的特色小吃。这里的石头就是棋子山的石头，如核桃般大小，表面光滑。一般做法是将铁锅中加入适量的食用油，将石头放入油锅加热；然后在将土鸡蛋加入葱花打散。将蛋液均匀倒入锅内，石头的热量将鸡蛋迅速煎熟，鸡蛋的香味和石头结合，美味诱人。

2、猪头肉疙夹火烧:是晋城高平的特色小吃。类似西安的白吉馍。这里的猪头肉色泽红润，口感肥而不腻。而且切的非常薄在加葱花、蒜汁等调味品放在烤好的火烧里，吃一口，满嘴鲜香。让人吃得乐不思蜀。