今天分享的这道秘制辣卤鸡爪超级简单，解馋又过瘾。做好的鸡爪包裹着香辣浓郁的酱汁，一口下去，胶质十足，满满的胶原蛋白，软糯入味，越啃越香！追剧的时候来两个，肉质筋道有嚼劲，真叫一个过瘾！爱吃的亲们赶紧速速学起来吧～这鸡爪还是女人的美容菜，小孩子的零食呢~
【辣卤鸡爪】
食材
鸡爪，老抽，生抽，料酒，盐，葱，蒜，冰糖，花椒，生姜，干红辣椒
香料：香叶，桂皮，八角，草果
步骤
1.鸡爪洗干净，剪掉指甲备用。
2.炒糖色：热油放入冰糖几颗，融化到起小泡，用铲子搅一搅。
3.倒入鸡爪，小心油溅出来，糖色炒均匀就是这样，像酱油的颜色。
4.将鸡爪扒至锅一边，放入干辣椒、姜片、蒜片和花椒，炒出香味，混合鸡爪翻炒；再倒入生抽，老抽，料酒炒均匀。
5.将香料洗净备用，加水没过鸡爪，放入调料，葱段，小火炖。
6.炖半小时左右，翻炒几下，加盐，咸一点就可以，如果味道刚好，烧好的鸡爪会淡一点。
鸡爪这样做，好吃到连骨头都不想放过！软糯入味，越啃越香
7.再煮大概半小时，开大火收汁，就可以出锅了。（因为鸡爪富含胶原蛋白，开大火收汁就会粘稠，就会入味）
这鸡爪让人欲罢不能，不香到你哭算我输！！！
