今天要给大家分享了这道美食叫做五花肉焖腐竹，这是一道荤素搭配的家常菜，而且制作起来特别的简单，相信大家对腐竹一定特别的熟悉，这是在我们生活中，很常见的一种食材，并且腐竹可以制作成很多种美食。比如说，凉拌腐竹，爆炒腐竹，还有今天这道五花肉炒腐竹，这些都是在我们生活中，比较常见的一些做法，接下来小编就把这道五花肉焖腐竹的，制作方法分享给大家，特别的开胃下饭。
准备食材：五花肉，腐竹，蒜苗，大蒜，生姜，干辣椒，大葱，食用油，食用盐，酱油，蚝油。
第一步：首先，我们把腐竹放入清水中去浸泡20分钟左右，将腐竹泡软之后，再从水中捞出，然后沥干水分，再把腐竹切成小段，放在碗中备用，五花肉去皮清洗干净之后，再把五花肉切成薄片，放在碗中备用。
第二步：接着把蒜苗去掉根部，然后清洗干净之后，再切成小段放在碗中备用，生姜去皮清洗干净之后，再把生姜切成片，放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，切成蒜片放在碗中备用，小葱清洗干净之后，切成葱段放在碗中备用，干辣椒去蒂洗干净之后，切成小段放在碗中备用。
第三步：准备炒锅，等锅烧热之后，我们在锅中倒入适量的食用油，用大火将锅中的油烧至五成热之后，再把五花肉倒入锅中，用中小火，慢慢地翻炒出油脂，将五花肉翻炒成焦黄色之后，再从锅中捞出，放在碗中备用。
第四步：锅中留少许食用油，继续用大火将锅中的油烧至六成热之后，再把干辣椒，大蒜，小葱，倒入锅中，用小火翻炒出香味之后，再把干辣椒倒入锅中，继续翻炒均匀，翻炒片之后，再把五花肉倒入锅中，并加入适量的蚝油和酱油，继续翻炒均匀，一直将五花肉翻炒上色。
第五步：然后我们在锅中加入切好的腐竹，并加入半碗清水，然后翻炒均匀之后，盖上锅盖，用大火煮5分钟左右，将腐竹煮熟之后，我们再把蒜苗倒入锅中，并翻炒均匀，一直将蒜苗炒熟透之后，再用大火将锅中的汤汁翻炒浓稠之后，就可以起锅装盘了。
以上就是小编给大家分享的这道五花肉焖腐竹的制作方法，这样做出来的腐竹，特别的软烂多汁，香辣可口，特别的开胃下饭，并且五花肉吃起来一点都不油腻，如果你也喜欢这道五花肉焖腐竹，可以在家跟着小编一起来做一做。
