平常人们在做菜的时候，肯定少不了一样调料，那就是蚝油，做菜时，拌菜时，放上一点，瞬间鲜美十足。都说它是厨房必备调料，但是你知道它是用什么做的吗？你知道怎么选择优质的蚝油吗？下面跟我一起来了解下吧！
其实它是由广州厨师李锦裳发明的一种调味品，据说有一天啊，他在煮生蚝的时候呢，忘记关火了，导致生蚝煮干了，这个时候他发现生蚝变成了一坨液体，但是没有那种糊味儿，反倒是特别的香，于是尝了一下，味道特别鲜美，这就是蚝油的来历。那上面咱们已经知道蚝油是生蚝熬制的调料，但为啥市场卖的那么便宜呢？
超市中的蚝油呢，是由味精，糖，和其他辅料勾兑的出来的，真正的蚝油呢，咱们市场是很少能买到的。不过好的蚝油里面会加生蚝汁，吃起来口感特别好，那要怎么选择优质的蚝油呢？
正常蚝油配料表里会有蚝汁这两个字，如果看到了，那就可以购买！
如果配料表产品标准号是"GB/T"开头的，那就是说符合这个国家食品标准，就完全可以放心购买了！
买蚝油的时候呢，你把瓶子倒过来看一下，如果瓶底是红褐色的，那就是优质的蚝油，如果要是黑色，那就别买了！
咱们下次呢，再购买蚝油的时候就可以用这几招，保证能帮你挑选出最新鲜最优质的蚝油！
