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中国最爱吃辣的八个省份,第一名不是四川

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中国最爱吃辣的八个省份,第一名不是四川

这里是小薯的旅行流浪馆,跟我一起看世界。

中国不仅历史文化悠久深厚,饮食文化更是伴随着朝代的更迭博大精深,只有你想不到,没有中华料理做不了的,八大菜系展现中国美食的精髓,各路城市的街头小吃,又充满了浓浓的人文风情,还有酸、甜、苦、辣、咸五味在各个地方的任意组合,都能碰撞出不一样的火花,而要说到这五种口味哪一个是中国人最爱的,想必就是辣了,因为光是吃辣的省份就足足有8个。

辣味在世界上能接受的国家比较少,远的有墨西哥、近的有马来西亚,而中国的辣在最初是靠生姜、大蒜、花椒这些食材来提炼的,到了明代后期,当辣椒传入中国后,又给餐桌上增添了不一样的美食。而如今有越来越多的中国人喜欢吃辣,能吃辣,即便像我这样一个在众人眼里不太能吃辣的上海人,其实也非常喜欢吃辣,而在中国,就有8个非常能吃辣爱吃辣的省份。

第八名是广西,说起广西的美食,很多人第一反应是螺蛳粉、桂林米粉,但其实广西人的辣也是一绝。在广西北部还流传着没有辣椒不送饭的说法。广西的辣是香辣和酸辣,其中以酸辣为特色,在你吃酸辣粉或螺蛳粉的时候,你就能感受酸辣的极大酸爽。第七名是广西隔壁的云南,在云南做菜必不可少的调味料就是辣椒。云南人和广西人一样,非常喜欢酸辣味,有时还会把辣椒和水果拌到一起吃,很像泰国等东南亚国家的吃法。

第六名是湖北,湖北的卤味是当地的一绝,而卤辣则是湖北人最擅长烹饪的一道料理。湖北的辣介于干辣和麻辣间,比如闻名全国的绝味鸭脖和周黑鸭就是典型的湖北卤辣,这样的辣更能融入食材本身,让人吃的津津有味,并不会感觉特别辣。第五名是湖北隔壁的江西,江西的辣以鲜辣和香辣为主,它的辣很独特,是非常直接干脆的辣,和湖北的辣有所不同,江西的辣越吃越辣,很多江西人小时候吃不了辣,父母就会说不吃辣以后连饭都没得吃,可见江西人多爱吃辣。

第四名是贵州,贵州的食物以香辣和酸辣为主,重点在于香,几乎每道菜都有辣椒。贵州的辣子鸡、宫保鸡丁、肠旺面、酸汤鱼都是非常特色的当地美食,每次吃贵州菜,都是一股辣的非常香的味道。第三名是四川,提到吃辣那必须有四川的名字,只是奇怪的是,它并没有排在第一,而是第三。四川可以驾驭任何形式的辣椒。一碗担担面里的辣椒不辣,那就不正宗,而川菜的辣行走世界各地,几乎每个国家的中国餐厅,大家都更想去吃川菜。

第二名是重庆,重庆的美食与辣分不开,虽然都是辣却又不一样。重庆的辣更注重麻辣,辣度很有层次感,最有名的就是重庆火锅了,配上特有的蘸料,火爆辣炒中放糖提鲜,火锅蘸碟的麻油来提香,麻辣的口感非常上头。而第一名就是大湖南了,湖南人爱吃辣也是极尽疯狂,尤其以湘西一带为首,注重香辣、鲜香的结合。湖南的剁椒鱼头、辣椒炒肉都是非常地道的美食。

现在能吃辣的省份除了这8个,全国各地都有不少人爱吃辣,也是因为中国人的口味相对偏重,而辣是大家更容易接受包容的,所以中国的辣菜在世界上都能占得一席之地。那么你喜欢吃辣吗?你最喜欢哪个地方的辣呢?欢迎留言并发表你的看法。