荷兰豆炒蟹味菇
材料：蟹味菇、荷兰豆、香油、盐
做法：
1.蟹味菇择掉根部，洗净。放沸水中焯至变软。捞出沥干水分。荷兰豆择掉两头的筋，洗净。
2..锅中放适量的油，油热放入葱花煸香。再倒入蟹味菇翻炒。倒入荷兰豆翻炒匀。
3.加入盐，炒匀。荷兰豆变色后基本已经成熟，不需要炒至变软。关火。出锅前倒少许香油提味。
豆豉蒜苔炒午餐肉
用料：蒜苔250克、午餐肉200克、红尖椒1个、花生油15克、生抽5克、豆豉10克。
做饭：
1、蒜苔、红尖椒洗净切丁，午餐肉切丁，豆豉也稍微切一下，平底锅烧热后少放一点花生油，放入红尖椒和豆豉煸出香味。
2、放入蒜苔略炒，下午餐肉丁，调入5克的生抽，炒至蒜苔表面略微变皱，关火、装盘即可
榨菜肉沫蒸豆腐
材料：豆腐300g、肉沫80g、榨菜30g、水发香菇3朵、美人椒1个、小葱1棵、蒜瓣2颗蚝油、盐适量、酱油，甜面酱各1/2汤匙、米酒1/3汤匙、胡椒粉适量
做法：
1.将适量盐，米酒，胡椒粉，淀粉，蚝油加入肉沫里拌匀腌制10分钟左右
2.将蒜瓣，榨菜，香菇，辣椒和葱花分别切碎备用
3.买回的豆腐先用盐水浸泡，捞出控干水后切片码在盘子里备用
4.锅烧热，下入适量油，先煸香蒜末再下入香菇炒至水分变干，再下入榨菜，辣椒翻炒片刻，最后下入肉沫炒至变色后加入少许甜面酱，蚝油，酱油，炒出酱香味后烹入2汤匙开水，烧开后翻炒几下即可关火
5.将炒好的肉酱铺在豆腐上，入蒸锅加盖，锅上气后蒸8分钟即可
红椒肉丝
材料：红椒切丝、猪肉丝、姜片，葱段，花椒，辣椒酱、酱油，淀粉；
做法：
1.肉丝加入酱油、淀粉抓匀；
2.锅内放油，油至七成热时，肉丝和姜片，葱段，花椒，辣椒酱同时入锅爆香，肉丝变色加入红椒丝，翻炒均匀起锅。
