春天，到处都是绿油油的，菜市场也不例外，这个季节去菜市场心情都变好了，这个季节的莴笋非常鲜嫩，就连叶子都能掐出水来，每次买上一根，茎秆部分用来清炒，叶子用来做汤或者留着煮面条，一点不浪费。此外，莴笋还可以凉拌、干制或腌渍，口感爽脆，老少皆宜。
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腊肠豆豉炒莴笋
图文 |宸·羽
莴笋1根腊肠1条豆豉3g蒜末适量食用油适量盐适量鸡精少许
1. 莴笋削去外皮 ，准备一根腊肠 。
2. 将莴笋和腊肠切成薄片 。
3. 准备适量的豆豉和蒜末 。
4. 水烧开放入莴笋焯水2分钟 。
5. 捞起备用 。
6. 起锅热油， 放入蒜末和豆豉炒香 。
7. 放入腊肠 。
8. 将腊肠炒熟 。9. 倒入莴笋片 。
10. 加适量的盐和鸡精 ，翻炒入味后出锅。
