油菜可以说是我们最常吃的家常蔬菜了，它含有丰富的钙、铁、维生素C和胡萝卜素富含多种营养素，具有降低血脂，帮助肝脏排毒，促进血液循环，明目，防癌抗癌，美容，宽肠通便，强骨抗压的功效。
但很多人对于清炒油菜并不感兴趣，尤其是小神兽们。怎么做才能让油菜开胃下饭，百吃不厌呢？今天我就来给大家介绍一种油菜的家常快手做法，不但颜值媲美御膳，味道更是好吃到哭！
食材：
-
油菜
-
肉末
-
蒜末
-
油，酱油，耗油，醋，白糖，盐，番茄酱，胡椒粉
制作方法：
第一步：切好的肉末加入适量的胡椒粉，搅匀备用，半头大蒜剥好，切末备用。
第二步：油菜整棵洗净（千万不要掰散），从中间拦腰切开，分成叶和根茎两部分。
第三步：锅中加入冷水，烧开后加入一勺盐，滴入几滴油，把切开的油菜叶和根茎分别焯水。
小窍门：绿叶菜焯水时加入盐和几滴油，可以长时间的保持颜色的翠绿，鲜亮。
第四步：把焯好的油菜叶铺在盘子里。
第五步：把焯好的油菜根茎摆在铺好的油菜叶上，看上去就像一朵朵玫瑰花。整体看起来就像一朵大大的莲花，漂亮极了。
第六步：热锅倒油，倒入切好的蒜末，转小火，把蒜末煸出香味。
第七步：倒入肉末，转大火，炒到肉末变色后倒入调好的酱汁。
酱汁=料酒1勺+生抽2勺+糖2小勺+香醋2勺+耗油1勺+番茄酱1勺+淀粉2勺+小半碗水，搅匀！
第八步：根据个人口味加入适量的盐调味（喜欢辣的可以切个小米椒进去），小火焖3分钟。
第九步：把炒好的肉末酱汁淋在摆盘里，大功告成。
每一朵“花”里都是满满的肉末，口感丰富，香气扑鼻。下面的油菜叶也吸饱了酱汁，真的是超级下饭，连讨厌青菜的神兽们都主动光盘，妈妈再也不用为神兽吃青菜发愁了，赶紧试试吧，真的好吃到哭哦！
