辣炒猪肝
食材：
猪肝、杭椒
姜蒜、盐、油、味素、酱油、白醋、玉米淀粉、二锅头
制作方法：
1.猪肝洗净，切四大条待用
2.猪肝去表面筋膜，切薄片，在流水下反复漂洗至水清澈，用清水加盐、白醋，浸泡1小时
3.浸泡干净的猪肝攥干水分，用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟，洗净表面粘液待用
4.姜切菱形片，蒜子切坨，杭椒切斜长片待用
5.坐锅起油，下猪肝大火滑炒30秒，至猪肝变色捞起
6.坐锅起油，下姜蒜杭椒翻炒2分钟，下猪肝，加盐、味素，翻炒1分钟，淋酱油、老抽，翻炒均匀，出锅即可
青椒炒虾
用料
基围虾半斤青椒两只蒜粒生抽 盐
做法
基围虾洗净处理（没有去头尾，有时候没时间也没去虾线）沥干水
青椒切丝，油锅先讲青椒略炒断生，先起锅
再起锅，油热，加入虾爆炒，虾变色后加水，加生抽
虾熟后加青椒、蒜粒、盐，盖锅盖稍焖入味，收汁起锅
土豆炒芹菜
这款菜 简单且有营养 最关键是用料便宜 一年四季都可以做
用料
芹菜350g土豆中等大小三个
做法
土豆切成小手指粗绳的条 放水中泡一会儿
芹菜切成一寸长左右
油开后放入土豆 炸至金黄色
倒入芹菜翻炒3至5分钟后加花椒面 加盐
倒入3勺酱油翻炒后出锅
