瘦肉皮蛋粥非常美味，简单易学

　　食材准备

　　蚝油适量，瘦肉150克，胡椒粉适量，大米100克，皮蛋2个，姜片适量，盐少许，香菜，葱花，生抽适量。

　　方法步骤

　　1、将大米浸泡半小时，砂锅中水烧开，倒入大米；

　　2、搅拌，煮沸后搅拌，煮5分钟左右；

　　3、皮蛋切成小块，瘦肉切薄片加入蚝油，盐腌入味，葱切花，香菜切碎；

　　4、大米煮开花后加入适量麻油，放入皮蛋，大火煮8分钟后加入瘦肉片；

　　5、再煮3分钟，然后加盐，生抽调味，放入姜片，葱花，香菜即可。