清炖加吉鱼，鱼汤提神醒脑

　　食材准备

　　加吉鱼，葱姜蒜，料酒，香菜，醋，盐，味精，花椒粉，胡椒粉。

　　方法步骤

　　1、将加吉鱼洗净开膛洗净，然后划上刀口；

　　2、姜蒜切片，香菜切段待用，锅中油烧热放入加吉鱼；

　　3、煎至两面换，加入料酒，醋和水，淹没鱼，放入姜蒜片；

　　4、然后加入花椒面加入盐调味，炖20分钟左右，撇去浮沫，鱼盛出；

　　5、锅中汤汁加入醋，味精，胡椒粉，加香菜，然后倒入装鱼的盆中即可。