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美味实惠的萝卜夹子,非常不错的家常菜

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美味实惠的萝卜夹子,非常不错的家常菜

一道美味实惠营养丰富的萝卜夹子,让我们一起来看一下具体步骤吧。

[萝卜夹子]

[基本食材]

萝卜,食用油,食用盐,面粉,清水,鸡蛋,蚝油,虾皮,鸡汁,花椒粉,香油。

[基本步骤]

1.首先我们将萝卜去掉头尾,然后用削刀把他的皮削去。用擦刀擦成细丝,再把胡萝卜丝里面放入食盐,搅拌均匀腌制10分钟。

2.碗中放入面粉,再放入一些食用盐,搅拌均匀。少量多次的加入清水,搅拌成面絮。然后我们下手把面絮揉成面团,如果面絮太干的话,我们是可以再倒入一些清水进行少量的调和的。

3.碗中打入两个鸡蛋,打散以后用筷子搅拌均匀。然后我们在锅中倒入食用油,再倒入鸡蛋液,这个食用油一定是漂浮在鸡蛋液上面,有一层的。我们把鸡蛋液煎熟以后,用锅铲把鸡蛋皮铲碎,然后装入碗中待用。

4.腌制好的胡萝卜丝,我们用双手把胡萝卜丝的水分挤干,然后把它放到案板上切成胡萝卜碎,再放到碗中待用。然后我们再加入鸡蛋碎蚝油,虾皮,鸡汁。然后再加入花椒粉,香油搅拌均匀。

5.然后我们在晚上铺撒一些干面粉,把面团整理出来,放到案板上铺撒有干面粉的地方,揉成长条。将长条切成几个大小相等的面剂,然后我们把面剂整理按扁,再用擀面杖将小面饼擀薄。然后我们在面皮上放入了适量的馅料,馅料不可以放的太多。然后我们将面皮翻着过来,把面皮对折将馅料包起来,这个时候我们就像包大饺子一样,把饼皮的一半按压紧实。

6.然后我们再用小叉子把我们包大饺子的按压收口的地方,就那一个半圆,我们把叉子按压在上面,按压出一条一条的纹路。电饼锅里面倒入食用油,用小刷子把食用油刷均匀。然后我们把我们做的大饺子放到里面去,把大饺子的表面也用小刷子均匀的刷上食用油,烙饼模式烙三分钟。

时间到了以后,我们就把小饼取出来。就这样一道美味的萝卜夹子就做好了,小孩子对这一道菜的钟爱,简直是到了痴迷的地步,而且这一道菜做法特别简单,营养很丰富,放到孩子们的爱心便当里面,把他和学校里面的同学分享自己做出来的小饼,也可以和同事们一起分享着吃,这真是一道非常不错的家常菜。

小贴士:

1.我们再少量多次的加入清水的时候,具体的步骤是把清水少到一些倒入面粉里面,用筷子搅拌均匀以后,再倒一些清水,再用筷子搅拌均匀,直到把面粉搅拌成面絮状,这个时候我们就可以不用再倒清水搅拌了。

2.我们在把胡萝卜切碎的时候,一定要注意是要用刀切成很细碎的样子,虽然也不是把胡萝卜丝切成碎末,但是不需要把胡萝卜丝留成很长一截,我们只需要把胡萝卜丝切成短小的小颗粒就行了。

3.我们最后在揉面团的时候,一定要注意揉出来的长条形面团,把它切成几个等份的小面体,并不是把它切成很小,仅仅只是有手掌大小的小面剂。在后面我们把小面体擀薄的时候,不需要把它用擀面杖擀成像饺子皮一样薄,仅仅只是像我们包包子一样薄就行了。