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平时大鱼大肉,也要吃点清淡的菜

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平时大鱼大肉,也要吃点清淡的菜

平时大鱼大肉的吃的人,更要吃点这些清淡菜,来缓缓身体。

【芹菜胡萝卜炒蛋】

【制作食材】芹菜,鸡蛋,胡萝卜,木耳,食盐,生抽,食用油,葱花

【制作步骤】

1.首先,准备好一把芹菜,然后将芹菜去掉根部,然后把它清洗干净,再从一根芹菜的中间把它切开,每根芹菜都是这样,然后把一分为二的芹菜们比齐,将芹菜切成大小均等的小段,切好以后装入大碗里,再放点食盐抓拌均匀,腌制十分钟。

2.现在我们来准备配菜了,把我们提前泡好的木耳拿出来,然后切碎;再准备半根胡萝卜,先把胡萝卜切成片、再切成细丝,切好以后一起装入盘子里备用。再另外拿只碗,打入两个鸡蛋然后搅散。

3.起锅烧水,锅中水烧开后,就把我们腌制的芹菜放进去,焯水一遍,两分钟后就可以捞出来了,然后过一下凉水备用;再把胡萝卜丝和木耳碎放进去,焯水至断生后捞出来,一样的要去过凉水。

4.然后把锅洗一下,擦干水分,起锅烧油,油热后把鸡蛋液倒进去炒熟,炒熟炒散后就盛出来备用。

5.另起锅烧油,油热后放入葱花翻炒,炒香以后,就把芹菜、木耳碎和胡萝卜丝都放进去,继续翻炒,然后再加点食盐、生抽,翻炒两分钟;最后把我们炒好的鸡蛋碎给放进去翻炒一下。

6.两分钟后,关火出锅装盘,即可食用。一道美味的芹菜胡萝卜炒蛋就做好了,吃起来清淡可口、芹香四溢。不仅好看,而且好吃,还对身体有好处,简直是完美,心动的话就赶紧去亲自动手试试吧!

【小贴士】

1.炒鸡蛋的时候,一定要油热后才可以倒鸡蛋液,而且一定要大火,这样炒出来的鸡蛋才会更蓬松,

2.由于食材都是提前焯过水、或者是炒过的,所以这个整个制作过程也要不了多久,一小会就好。