当前位置: 江南文明网 > 美食 >

一种关于豆腐的做法,操作简单

条评论

一种关于豆腐的做法,操作简单

给大家介绍一种关于豆腐的做法,操作简单,营养美味。

【包菜砂锅豆腐】

【制作食材】包菜,豆腐,猪瘦肉,小米椒,大蒜,小葱,生抽,耗油,黄豆酱,白糖,食盐,食用油

【制作步骤】

首先,我们豆腐洗净后切块放在大碗中,注意豆腐不要切的太小或者太厚了,因为我们待会要煎豆腐,否则会煎不均匀。

然后我们准备半个包菜,洗净后顺着切面用刀切成长条状,然后拿出我们的砂锅,铺放在砂锅底部。

接着我们准备一点蒜末和葱花,然后拿出几个小米椒,洗净后切碎,放在盘中备用。

接着将我们买回的猪瘦肉切成末,不需要切的太细,切成小粒小粒即可。

然后我们开始煎豆腐,锅中热油,然后放入豆腐,记住用中火煎,煎的过程不停翻动,防止豆腐煎糊,两面煎至金黄后我们将豆腐放在我们铺好的包菜上。

然后锅中留底油,将肉末放进去炒香,然后加入生抽,食盐,白糖,耗油和一勺黄豆酱,然后加入小米椒、葱花和蒜末翻炒均匀,最后装在砂锅里。

然后我们往砂锅中加入两碗水,盖上盖子,大火焖煮15分钟。时间到后,我们可以撒上一点葱花点缀一下,这样做出来的包菜砂锅豆腐营养美味,鲜香诱人,汤汁浓郁,特别下饭,喜欢的朋友赶紧试一试吧!

【小贴士】

1.煎豆腐之前注意控干水分,否则煎的时候油会溅出来,可能会烫伤;

2.如果出锅后的豆腐觉得味道不够,加一勺生抽、耗油以及盐,然后加适量水再煮两分钟试试;

3.焖煮过程中注意水有没有烧干哦,否则底部会糊。