春天我们要多做一些芹菜给孩子吃，芹菜的营养非常的丰富，它里面的钙，磷含量都非常的高，能够促进骨骼发育，春天正是孩子长个子的关键时期，所以可以常做给孩子吃，长得高，身体棒。把芹菜搭配上鸡蛋，鸡蛋含有丰富的营养物质，常吃鸡蛋能够提高身体抵抗力，蛋黄里面还含有促进大脑发育的营养物质，孩子常吃更聪明。今天就来给大家分享一个芹菜和鸡蛋非常好吃的做法，春天多做这道菜给孩子吃，做法简单，补脑又补钙，孩子多吃身体棒。
【芹菜鸡蛋饼】
一，食材：芹菜1把，鸡蛋3个，面粉100g，胡萝卜半根，火腿肠1根，鸡精少许，胡椒粉少许，盐适量，香油少许，食用油适量。
二，芹菜鸡蛋饼的做法：
1.将所有的食材都准备好，芹菜去掉根部，摘成一根一根的，用清水多冲洗几遍，把芹菜清洗干净。因为芹菜杆比叶子难熟，所以把杆和叶子剪成两段。烧一锅水，水开后，把芹菜杆先放进去焯水10秒钟，接着再把芹菜叶子放进来继续焯水10秒钟。时间到了，我们把焯好水的芹菜捞出来，过一下凉水。
2.胡萝卜清洗干净，去掉皮，先切片，再改刀切成小碎丁，装入碗里。火腿肠去掉肠衣，先切成条，再改刀切成小碎丁，也装入碗里。
3.芹菜过凉后，捞出来稍微挤干水分，然后切成小碎丁，也放入胡萝卜火腿肠碗里。接着把鸡蛋打入碗里，开始调味，放入适量的盐，少许胡椒粉，少许鸡精，再放入少许香油增加香味，把所有的食材都充分搅拌均匀。接着再放入100g面粉在食材里面，继续充分搅拌均匀，搅拌至变得粘稠的面糊状就可以了。
4.电饼铛提前预热好，加入适量的食用油，油热后，用勺子舀一勺芹菜鸡蛋面糊在电饼铛里面，再把它整理成一个圆形小饼状。调成小火，盖上盖子，先煎2分钟。时间到了，揭开盖子，底部已经煎至定型了，我们把饼翻一面，再继续煎，直到把两面都煎成金黄色，就可以出锅了。
5.鲜香美味的芹菜鸡蛋饼就做好了，看着就非常的漂亮，闻起来特别的香。这样烙出来的小饼，有菜有鸡蛋，非常的营养美味。简单烙上一大盘，用来当早餐就非常的棒哦，孩子也特别的喜欢吃，春天孩子常吃个子高，身体长得壮壮的。
小贴士：
今天给大家分享的这个芹菜鸡蛋饼的做法就结束啦，非常的简单。早上只需要十几分钟就能做出满满一大盘来，有蔬菜有鸡蛋，营养又美味，不管是孩子还是上班一族，都非常的适合。再搭配上一杯牛奶或者豆浆，真的是特别棒的早餐了。芹菜是营养非常棒的食材，春天出来的芹菜特别的鲜嫩，喜欢的朋友千万别错过，可以常买回来做给家人吃。芹菜还有很多美味的做法，后期还会为大家分享更多好吃的做法。
