为什么河南人爱吃蒸菜？原来好处这么多，可惜很多人不懂，真香。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
现在正是吃野菜的季节，相信很多河南的朋友和我一样喜欢在家里做蒸菜吧。记得去年这个时候去河南旅游的时候，每个饭店里的招牌菜就是蒸菜啦！那个时候我就问了一下河南的人，为啥你们河南人喜欢吃蒸菜呢。80岁的河南老人告诉我，因为蒸菜是属于低油低脂的食品，不仅因为蒸菜好吃，而它的营养价值还不流失哦。
而且现在正值阳春三月，是很多年轻人减肥的时候。所以在这个时候，蒸菜也纳入了我的减肥首选啦。那么蒸菜到底怎样做才好吃呢？很多朋友都喜欢吃，但总掌握不了蒸菜的正确做法。今天我就将这个蒸菜的正确做法分享给大家，喜欢吃蒸菜的朋友赶紧跟着我来学习一下吧。
蒸菜要想做的好吃，首先在选菜上大家一定要下技巧。我最喜欢吃的蒸菜就是蒸面条菜了，大家也可以蒸荠菜、苋菜以及柳芽都是不错的选择哦！
——蒸野菜的详细做法——
准备食材：面条菜一小把，食用油，面粉，大蒜，精盐，辣椒油。
操作步骤：
1.我的这一小把面条菜是我外婆家送给我的，自然生长的野菜，只需要放在流动水中将表面的泥土冲洗干净就可以了。洗干净后将多余的水分沥干。
2.面条菜晾好之后，放在一个大盆中。水份不要沥得太干，菜叶上带有少许的水分就可以啦。然后在菜叶上倒上少许的食用油，用手抓拌均匀备用。蒸菜要想做的好吃，食用油大家一定不要忽略了。
3.食用油抓拌均匀后，多次少量的在里面撒入少许的面粉。面粉量加入的不需要太多，只需要将每个菜叶都裹匀面粉就可以了。
4.然后将拌好的蒸菜直接放在带有笼布的蒸篦中就可以了。平铺的均匀一些，这样在蒸的时候就能节省时间了。
5.蒸锅中加入适量的清水大火烧开，水烧开后将处理好的蒸篦放在上面。大约蒸3到5分钟就可以了。如果野菜的量比较多的话，蒸五分钟就可以了。野菜的量比较少，大概蒸三分钟。
6.蒸野菜的时候我们准备调汁：大蒜三瓣，将其放在蒜臼子中，在里面放入少许的精盐，把它捣成蒜泥。然后在蒜泥里放入少许的辣椒油，然后再放点少许的精盐，喜欢吃生抽的朋友也可以放一勺的生抽哦。用勺子将其搅匀就可以啦。
7.这个时候的野菜已经蒸好了，直接拿出放凉。然后装入一个大盘中，蘸着我们自己喜欢吃的料汁就可以开吃啦。一道美味可口、营养又解馋的蒸野菜就做好了。你喜欢这样做的蒸野菜吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
