众所周知，养生里食物是是最重要的一项，可是大家知道哪些食物搭配吃起来养生吗，如何搭配吃是合适的呢：我是科学大熊，每日把合理的养生饮食搭配给大家分享出来，愿大家吃起来健康。
酸菜里面含有多种有机酸，会刺激唾液腺增加唾液的分泌，可以开胃健食。特别是对一些食欲不振，胃口不佳的人有很大的效果。酸菜是用绿色的蔬菜所制作的，里面依旧含有一些膳食纤维，吸水性比较强，可以软化食物残渣，刺激肠胃蠕动，促进排便，还可以防止便秘。
吃酸菜的好处
第一：
酸菜中含有很多的有机酸可以杀菌消毒，还含有一种乳酸菌，有一定的耐酸性，可以在肠胃中生长繁殖抑制其他有害细菌的增殖。所以一些有轻微炎症的人可以吃一点。
第二：酸菜中依旧含有很多的营养物质，可以促进胃酸的分泌，增加消化的功能，加速排泄。所以一些有消化不良症状的人吃点酸菜可以改善自身状况。
科学大熊推荐吃酸菜的养生搭配：酸菜+猪大肠，这是男人无法抗拒的一道菜，采用川菜做法，酸菜的酸爽把肥肠的香味完全的烘托出来。步骤详细简单，一看就会！
科学大熊推荐的这道养生营养家常美食是:酸菜炒猪大肠
食材准备：猪大肠适量，酸菜适量，花椒适量，辣椒适量，蒜适量，八角适量，红辣椒适量，姜适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，白酒适量，鸡精适量
科学大熊把做法介绍下：
首先：猪大肠用盐反复搓洗净，猪大肠，花椒，八角，干辣椒一起煮开放白酒继续煮20-30分钟捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片。
然后：锅里放油把肥肠煸炒至微黄干松放蒜，干辣椒，姜片炒出香味放酸菜炒匀加水淹没食材放生抽，盐大火烧开小火焖烧30分钟大火收汁放红椒炒断生，放鸡精即可。
