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汤汁浓郁、喷香解馋,超级下饭!

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汤汁浓郁、喷香解馋,超级下饭!

年糕鸡翅煲

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用料

鸡翅适量大虾适量年糕适量土豆适量生抽3勺豆瓣酱1勺蚝油1勺料酒1勺八角少许香叶少许

花椒粒少许

做法

热油炒香

放入鸡翅 炒到表面焦黄。

倒水没过鸡翅,加调料。

加入佐料 中火煮焖煮30分钟。

加入大虾 年糕 土豆块焖煮。

即刻享用的啦!

广式焖牛腩

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用料

牛腩克生抽2勺黄酒2勺老抽半勺蚝油1勺柱候酱1勺红乳汁1勺花生酱1勺葱结2个料酒适量香叶适量干辣椒适量桂皮适量八角适量

做法

牛腩泡水20分钟,去血水洗净,切成2-5cm的方块

生抽2勺、黄酒2勺、老抽半勺、蚝油1勺、柱候酱1勺、红乳汁1勺、花生酱1勺,搅拌备用

冷水下锅,加葱结,姜片,料酒

水开后煮五分钟,捞出温水洗去浮沫

倒入牛腩,大火翻炒

香叶,干辣椒,桂皮,八角翻炒2分钟

倒入酱料,均匀裹上酱汁

倒水没过牛腩,加一节葱结

小火焖煮两次,中间搅拌几次

葱爆鸭血

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用料

鸭血1块姜丝 蒜末 干辣椒段适量小葱适量

做法

鸭血切片

鸭血下锅煮熟

姜丝 蒜末 干辣椒段 香葱段

翻炒至葱变软

下入鸭血翻炒均匀

延锅边淋生抽少许鸡精

翻炒均匀

家常青瓜炒鸡蛋

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用料

黄瓜半根鸡蛋2个蒜瓣适量花生油适量盐适量生抽少许

做法

鸡蛋打入碗中,加入一匙羹盐,搅散至起泡。青瓜清洗干净去皮,去籽斜刀切片。蒜去衣切成蒜末备用。

锅里加入多一点的花生油,油温烧至七成热加入鸡蛋液,快速搅拌结成鸡蛋块铲出备用。碗里剩余的鸡蛋液加入少许清水混合备用。

另起锅烧油,加入蒜末爆香,加入青瓜片,大火翻炒一会,加入鸡蛋块,继续搅拌均匀。

加入少许盐和少许生抽调味,翻炒均匀,再加入刚刚混合好的鸡蛋液清水,大火烧开,翻炒均匀收汁即可出锅。