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4个鸡蛋,1碗面粉,不用烤的蛋糕,不塌不回缩

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4个鸡蛋,1碗面粉,不用烤的蛋糕,不塌不回缩

无需烤箱和打蛋器,自从学会蛋糕这个做法,我就没进过蛋糕店。

大家好,我是风雨彩虹,很长时间没有做蛋糕了,昨天孩子提出想吃蛋糕,那我们今天就来做蛋糕。

4个鸡蛋,1碗面粉,不用烤的蛋糕,不塌不回缩,松软香甜

我以前的视频有蜂蜜脆皮蛋糕、电饭锅蛋糕,芝士蛋糕,起司蛋糕,还有奶油蛋糕,不过都是烤的。所以,今天咱不用烤箱烤,不用电饭锅,还不用打蛋白。

4个鸡蛋,1碗面粉,不用烤的蛋糕,不塌不回缩,松软香甜

那么今天的蛋糕为什么叫懒人蛋糕,就是特别的简单。这种蛋糕也适合做早点,省去了打蛋白的时间,简单搅一搅就可以。而且做出的蛋糕一点不必买的差,又喧又软又好吃。我们现在就开始准备各种食材,和操作起来吧。

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制作材料:

鸡蛋3个、低筋面粉110克、玉米油30克、糖30克、牛奶100毫升、泡打粉五克。

操作步骤:

1、首先,我们需要准备一个,无水无油的大碗或者是盆,再打入三个鸡蛋,然后加入30克糖、100毫升牛奶。然后,用筷子或者是手动打蛋器,把鸡蛋打散,搅匀。

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2、再筛入110克低筋面粉,家里如果没有低筋面粉可以自制,我就是自制的低筋面粉。自制低筋面粉的比例是4:1的比例,面粉是4玉米淀粉1,加在一起搅拌均匀就是低筋面粉。

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3、筛入低筋面粉是为了使做出的蛋糕更加细腻。然后还是用筷子或者是手动打蛋器搅拌均匀,搅拌到面粉没有颗粒细腻就可以。这时盖上保鲜膜松弛20分钟,再加入30毫升玉米油、5克泡打粉使蛋糕更加蓬松,柔软。还是用筷子搅拌均匀即可。

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4、准备一个碗几个小模具,把面糊倒在碗里面,不要倒的太满。蒸的时候还会慢慢的涨,所以要倒八分满就可以。小模具里也是倒八分满,再蹲一蹲,蹲出气泡。

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5、锅中水烧开之后放入碗和小模具盒。大火烧开上气开始计时,一直大火啊,蒸15分钟左右。蒸好不要直接拿出来再焖几分钟,这样防止回缩和塌陷。

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6、几分钟以后拿出来,凉了一点再脱模。又好吃又软的快速蛋糕就做好了,喜欢吃的朋友们一起来做一个吧,我家孩子吃了一块,说又松又软又香。

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简单、快捷的懒人蛋糕小贴士:

1、亲们,最好筛入低筋面粉,这样更细腻一点。

2、松弛15分钟,这样蛋糕更松软,更好吃。

3、开水上锅蒸,蒸好以后再焖5分钟,这样防止回缩和塌陷。