南瓜是我们餐桌上常见的美食，营养价值也不容小觑。一个简单的南瓜可以变换出各种模样，既可以蒸、煮、红烧，也可以做成各种点心食用，食材百搭又经典。
现在正是吃南瓜的时节，哈妹最喜欢做成南瓜饼，又香又糯，香甜可口！今日哈妹分享友友们香煎南瓜饼的做法，老少皆宜不要错过哦！
香煎南瓜饼
by岚之小厨房
配料:
南瓜500g、糯米粉260g、面粉100g、白糖适量、西王玉米胚芽油适量
烹饪步骤:
1.这次用的是西王玉米胚芽油，这油口味清淡而自然，能保持食材的色、香、味。
2.把南瓜、糯米粉、面粉等食材备好。
3.把南瓜去皮切片，然后上锅隔水蒸熟。
4.蒸熟后，乘热用勺子把南瓜压烂。然后把白糖加入，拌匀。
5.把糯米粉和面粉一点一点地加入南瓜里，慢慢拌匀。
6.最后，揉成软硬适宜的面团，以不黏手为准。
7.把平底锅小火烧热，刷一层西王玉米胚芽油。
8.揪一块面团，揉成鸡蛋大小的面团。
9.放进锅里，细心地压扁压平成饼状。不要太厚，否则不好煎熟。
10.小火把饼煎成两面金黄色，这个过程要有些耐心哦。
11.两面金黄，里面熟了，便可出锅盛碟。
菜谱小贴士:
如果面粉揉不成团或太黏手，那就是南瓜水份多了。可适当添加糯米粉和面粉；
2.若怕煎的时间掌握不了而没煎熟，可在煎成两面金黄时，洒一点水加盖煎，也是可以的。
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