教你正宗油饼做法，柔软筋道，葱香味十足，不吃菜就能吃3张
葱花油饼最好吃的做法，内里柔软，层次丰富，越吃越爱吃。葱花油饼是我们生活中常吃的一种面食，我家的面食主食从不吃馒头包子，而是吃葱花油饼。好吃柔软又筋道，再沾点辣酱，别提有多好吃了。葱花油饼是我家的常客，主食少了它好像吃不饱一样，每次出锅的油饼，有面食的筋道，葱花的葱香，不吃菜就能吃3张。
但是很多人自己在家做油饼的时候都会做的很失败，没层次， 不筋道，又干又硬，出锅后的油饼很难吃。导致第一顿吃不了，第二顿就扔掉了。没关系今天就给大家介绍正宗葱花油饼的做法，层次丰富，放凉不硬。出锅后的油饼家人们吃嗨了。下面就把做法带给大家，喜欢吃大饼的朋友可以在家做一下。教你正宗油饼做法，柔软筋道，葱香味十足，不吃菜就能吃3张。
【准备食材】：面粉，食盐，胡椒粉，葱花，油，等。
【具体做法】
1、首先准备普通面粉230克，少许的食盐，增加面粉的筋性，用烫手的热水和面，边倒边搅动，搅拌成大面絮状，上手和成细腻偏软一些的面团，醒面10分钟。
2、准备油酥，碗内加入普通面粉2小勺，再加入食盐，胡椒粉，放上切好的葱花，浇上烧好的热油爆香，充分搅拌均匀，搅拌成稀油酥就可以了。
3、把面团取出来搓成长条，切成相等的面剂子，取一个面剂子用手压扁，擀成一张圆形的饼皮，舀入一勺油酥，充分涂抹均匀。油酥是饼层次丰富的关键，沿着半径处切上一刀，从一边卷起来。最好把收口处捏紧实，防止油酥流出，捏住两端反方向拧一下，可以增加饼的层次，放在面板上用手压扁，借助擀面杖擀大擀薄，擀成圆饼。
4、电饼铛提前预热，刷上食用油，放入面饼生坯，开上下火盖上盖子，烙至饼微微鼓起，底部发黄，把饼翻一下面，翻面后再烙1分钟，反复翻面3.4次，烙至饼鼓起，两面金黄即可出锅，葱花饼就做好了。
温馨提示：
1、面团不要太硬了，稍微软一点，做出来的饼才会更加柔软，从而不会影响口感。
2、烙饼一定要放油酥，因为油酥是饼层次丰富的关键。
3、电饼铛内的饼要勤翻动着，让饼受热均匀的同时还会防止饼变糊。
这样做的饼皮特别的酥脆，内里柔软，层次还丰富，葱香味十足哦！大家吃葱花油饼的时候还是买吗？不要买了，自己在家做的筋道好吃，放凉之后还不硬。做法也是很容易，一点都不复杂，学会的朋友抓紧在家做起来吧！
