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这菜5分钟就搞定,省心又好吃上桌人人夸

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这菜5分钟就搞定,省心又好吃上桌人人夸

昨晚下班回家,不知道哪位芳邻家里在做饭。饭菜的香味脱离了抽油烟机的束缚,席卷整个楼道,直冲天灵盖,香!

胃里的馋虫瞬间被勾起来,想想我也好久没做开胃的菜了,今天必须安排!天热不想做饭?试试这3道简单又开胃的菜肴!

油泼剪刀面

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by 辛墨墨

配料:普通面粉150克、盐适量、清水75克、生抽1汤匙、老抽少许、陈醋1汤匙、大蒜1瓣、香葱1根、香菜1根、辣椒面1小撮、白糖1/2汤匙、食用油适量 烹饪步骤:1.将面粉放入大碗中,调入少许盐,然后一边加入清水一边用筷子搅拌成棉絮状

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2.再改用手揉成光滑的面团,面团要和得比平时包饺子的面硬一些,这样口感才能劲道爽滑,不会软塌塌的

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3.案板上撒适量干面粉防粘,然后用干净的厨房剪随意的在面团上剪下小面条,我剪的比较粗暴,有耐心的还可以剪细一些

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4.大蒜和香葱切碎,香菜切小段,准备一小撮辣椒面或辣椒粉,具体用量根据个人口味而定

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5.锅中烧开水,放入剪刀面快速划散,煮熟后捞出过凉水,沥干水分待用

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6.将剪刀面放入容器中,调入生抽、老抽、陈醋、糖和适量盐拌匀,老抽就是为了提色的,不要放太多

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7.再把葱、蒜末放入剪刀面中,辣椒放在最上面,锅中倒适量食用油烧热,淋到辣椒上榨出香味

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8.最后放入香菜段,用筷子拌匀后就可以装盘食用了

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9.一道口感爽滑、筋道美味的油泼剪刀面就做好了,每次都会不自觉的吃撑呀!

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鱼香肉丝

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by 橘子香味

配料:猪肉300克、尖椒一个、木耳100克、胡萝卜100克、葱姜蒜各10克、盐适量、郫县豆瓣酱2勺、鸡精少许、老抽1茶匙、生抽2勺、香醋一勺、胡椒粉少许、料酒一勺、白糖一勺、水淀粉适量 烹饪步骤:1.猪肉切丝,木耳泡发后切丝,胡萝卜和尖椒切丝,切葱姜蒜末

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2.猪肉丝,加入盐,料酒,淀粉,抓匀,腌制十分钟,胡萝卜,木耳,尖椒放沸水中烫一下

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3.油热,加入猪肉丝炒至七成熟,盛出备用

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4.锅底油加入郫县豆瓣酱,炒出红油

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5.加入葱姜蒜末,炒匀

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6.加盐,白糖,胡椒粉,老抽,生抽,鸡精,香醋

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7.加入水淀粉,煮至沸腾

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8.加入尖椒,木耳,胡萝卜,肉丝

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9.炒匀即可

9.炒匀即可

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10.开吃

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香辣花甲

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by 橘子香味

配料:花甲500克、葱1根、姜8克、蒜3瓣、小红米椒适量、食用油适量、郫县豆瓣酱2勺、生抽1勺、盐适量、料酒1勺 烹饪步骤:1.花甲用盐水浸泡30分钟,放入沸水锅,加入花甲,花甲的外壳都打开,捞出来备用

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2.准备葱段,姜蒜末,小红米椒段

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3.油热,加入葱姜蒜,米椒,炒香

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4.加入豆瓣酱,炒匀

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5.加入花甲

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6.料酒

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7.生抽

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8.盐

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10.开吃!

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