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鸡枞菌响螺鸡汤
材料：
鸡枞菌150克，响螺干3-4片，鸡半只，生姜数片，食盐适量。
做法：
（1）用毛刷把鸡枞洗干净，并用手撕成小条；响螺干用清水浸泡，切条。
（2）鸡肉洗干净切块焯水，加适量清水到锅中，放入鸡肉及姜片用大火炖，待开了后用小火炖1小时，再把鸡纵菌放进锅中后再调到大火，滚开后改小火煮15分钟，加入适量食盐即可饮用。
专家点评：
鸡枞菌又名鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞，是一种美味山珍，被称为“菌中之王”，其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，可与鸡肉媲美，故名鸡枞。鸡枞菌能健脾益气、开胃提神，而且性味平和，对于体质虚弱的人群十分合适。响螺味甘性凉，有明目、开胃、消滞、滋阴、润燥作用，而且咀嚼口感有韧劲，风味十足。配以民间传统的食补佳品鸡肉，再加提高免疫力的灵芝及其孢子粉，整个膳食补而不腻，即使是平时稍用温燥即易上火的人群也十分合适。
