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酸辣可口的醋溜白菜,开胃下饭

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酸辣可口的醋溜白菜,开胃下饭

给大家分享关于醋溜白菜的做法,吃起来那是酸辣可口,开胃下饭。

【醋溜白菜】

【制作食材】圆白菜,大蒜,干辣椒,生抽,陈醋,淀粉,食盐,食用油

【制作步骤】

1.首先,把我们准备好的圆白菜的底部切掉,然后就把白菜叶子一片一片的扒下来;把它们清洗干净,在切白菜的时候,把白菜叶和白菜叶分开,白菜梆斜刀切成片,白菜叶子用手撕成小片,然后把它们都装入盘子里备用。

2.接着我们再来准备一点调料,一点大蒜和一些干辣椒,把大蒜切成蒜末,干辣椒切细,然后都装入盘中待用,大蒜可以多放一点哦,爆出来很香的。

3.现在我们再来调制这道菜品所需要的料汁,准备一只小碗,碗中放入适量的生抽、陈醋、食盐和淀粉,用筷子搅拌均匀待用就可以了。

4.就这样,我们的所有准备工作都做好了,就可以开始炒菜了;先起锅烧油,油热后,放入蒜末和干辣椒爆香,爆出香味以后放入切好的白菜梆翻炒一分钟,炒的稍微软一点。

5.这时候再加入白菜叶子继续翻炒,翻炒一分钟左右,把白菜梆和白菜叶混在一起,然后淋上我们准备好的料汁继续翻炒,让白菜梆和白菜叶都充分的裹上料汁。

6.两分钟以后就可以关火了,出锅装盘即可食用,看上去就特别有食欲,是不是特别的简单呢!这样一道美味的醋溜白菜就做好了,吃起来酸辣可口,开胃下饭,而且这样做出来的白菜,吃起来更有层次感,喜欢的朋友就赶紧去试试吧!

【小贴士】

1.白菜切掉底部,这样白菜叶就很容易就扒下来了,白菜梆和白菜叶子分开,这样后面炒的时候,就可以先放白菜梆,因为白菜梆比较硬,白菜叶子很容易熟,要是不分开的话,菜叶子和梆一起炒,很容易炒老的。

2.我们在调制料汁的时候,陈醋其实可以多放一点,不然怎么叫醋溜白菜呢。

3.大蒜和干辣椒一定要热油下锅,这样才能爆出它的香味;然后先放白菜叶,炒软之后再放白菜叶子,翻炒一下就能出锅。