夏天用这海鲜包饺子，比韭菜馅还鲜美，口感好营养高，再贵也值了
今日立夏，同样也是五一假期的最后一天，是不是感觉时间过得非常快？夏天，能吃的海鲜就越来越多了，其中有一种我最喜欢，不仅可以煎着吃，还能用来包饺子，特别鲜美，它就是鲅鱼。
鲅鱼对于沿海人民来说，应该是再寻常不过的海鲜了，并且市面上买到的，基本上都是野生的，这种海鲜人工养殖的机率特别特别小。
对于沿海人民来说，鲅鱼最鲜美的做法，无非就是做成鲅鱼饺子了，这也是我们全家人都喜欢的做法。
夏天鲅鱼正当时，用它来包饺子，比韭菜馅还鲜美。口感好营养高，再贵也值了，这段时间记得买几条鲅鱼，在家给全家人做一做。鲅鱼肉嫩刺还少，喜欢的小伙伴不要错过哦，今天就给大家分享，鲅鱼饺子的做法。
【鲅鱼饺子】
所需食材：鲅鱼、五花肉、韭菜、葱姜、花椒、盐、胡椒粉、生抽、蛋清、香油
1、我从海鲜市场上买了一条鲅鱼，看上去就很新鲜，买回来之后将其头部切掉，然后开膛之后，把内脏去掉。
2、接下来从中间将其切开，然后把里面的鱼刺去掉，把它的肉用一把勺子一点一点挖出来，放到案板上，将其剁成泥。
3、准备一块五花肉，将其洗净之后，切成碎末备用。再准备一点点韭菜，不喜欢也可以不放，切成末备用。
4、接着，我们准备适量的葱姜和花椒，放到碗里，倒入温水浸泡一段时间，浸泡成一碗葱姜花椒水，以便给肉馅去腥。
5、鲅鱼肉、五花肉混合到一起，然后加上适量的盐、胡椒粉、生抽、香油，再加上1个蛋清，将其搅拌均匀。
6、接下来准备打水，把浸泡好的葱姜、花椒水分几次倒进去，然后不停搅拌，直至彻底搅拌均匀、搅打上劲为止。最后加上切好的韭菜末，再次拌匀之后，我们的鲅鱼馅就做好了，接着准备包饺子就行。
7、提前准备和面，放在一旁稍微醒发一会儿，然后就将其擀成饺子皮。擀好之后，再放上肉馅包起来，最后放到锅内煮熟即可。适合夏天吃的鲅鱼饺子，就做好啦，鲜美无比，趁热吃更美味！
5月份，是吃鲅鱼的好时候，如果你也喜欢吃鲜美的鲅鱼饺子，一定不要错过。鲅鱼虽然有点小贵，但是营养丰富口感又好，老少皆宜。如果有条件，记得多给家人孩子吃哦，全家都爱的美味。
