自制三鲜馅的馄饨，鲜美开胃，早上吃一口，浑身都舒服
每一座城市都有不一样的街景，不一样的感受，各种各样的美食。温德尔.贝里说过这样的一句话，大概意思是：“对美食感兴趣，对烹饪不感兴趣，这是荒谬的。”极致的美食，总是藏在恰当的时间！
馄饨是被广大人民深受喜爱的一种食物。在寒冷的时候来上一碗热腾腾的馄饨，也就知足了！
它的营养价值很丰富，将各种蔬菜与肉类混合在一起包成馄饨，各种不同的食材融合在一起，使味蕾得到享受。下面来介绍一下三鲜馄饨，既有营养还不会油腻，吃起来清爽美味！
【菜品】：三鲜馄饨
【配料】：新鲜的虾（250g）、猪肉馅（250g）、馄饨皮（两斤）、新鲜的鸡肉馅（250g）、绿菜叶（1把）、葱末（1/4杯）、生抽（2汤匙）、芝麻油（1/2汤匙）、纯净水（1/2杯）、姜末（1汤匙）、植物油（2汤匙）、耗油（1.5汤匙）、白胡椒粉（1/2汤匙）
【烹饪步骤】
1 、将准备好的猪肉和鸡肉清洗干净，用刀剁成肉末，记住手工剁的馅比用绞肉机搅拌得好吃。将虾仁切成块状，不要切得太碎，会影响口感！
2 、将切好的虾仁块、鸡肉和猪肉末，准备好的葱末，姜末，植物油，耗油，芝麻油，白胡椒粉和纯净水一起混合均匀。
3 、用筷子或者手将混合物沿同一个方向慢慢的搅拌五到十分钟左右，使馅料充分融合直到变得粘稠即可。
4 、取一片准备好的方形的馄饨皮，手指轻轻沾水，轻压馄饨皮下边缘。
5 、用手在靠近馅料的一角沾点水，把两个角弯曲在一起，用手捏紧防止馅料漏出。
6 、将包好的馄饨放在大一点的不沾纸上，依次按上述步骤包好馄饨。先包完几个用煮锅煮一下，尝尝味道如何，根据自己口味选择是否再添加调料。
7 、准备一个大一点的煮锅放入足量的纯净水，等待煮沸之后，将包好的馄饨下入锅中，慢慢的搅拌一下，防止馄饨粘在锅底。等待再次沸腾之后，倒入半杯凉水，继续蒸煮，在煮的过程中可以加入青菜烫熟。
8 、煮一段时间之后，当馄饨浮在水上面的时候，已经快煮熟了。等待再煮个一分钟左右。准备一个大碗，放入生抽、白胡椒粉、芝麻油、和葱花，将馄饨和汤水倒入碗中，搅拌均匀，再放入适量食用盐。
【烹饪技巧】
1 、馄饨的汤底选择是很重要，如果家里有鸡汤或者大骨汤的话最好用这个来做汤底，味道更鲜美，不过馄饨汤水也是可以的。
2 、包好的馄饨如果吃不完可以装在保鲜袋里然后放在冰箱冷冻起来，再吃的时候直接煮就可以了，非常方便。
3 、准备的葱末和姜末一定要用刀切碎，否则会影响整体馄饨的味道与口感！
4 、有时间的话，一定要手工剁馅，因为绞肉机会严重破坏肉的组织，吃起来肉质不会很好。
