西安，是中国四大古都之一，更是我国著名的旅游城市。作为一个著名的旅游城市，除了众多景点之外，美食更是必不可少。
而西安的美食则是出了名的多，这里美食小吃遍地，数不胜数，在这里可以尽享三秦美食，体验三秦美食文化。那作为一个外地游客，到西安应该如何吃？吃什么呢？今天就为大家总结了一下这些美食，尽享舌尖上的美味。
biangbiang面
biangbiang面，相信对西安美食有一点了解的人都听过它的大名，这是西安最地道也是最具特色的食物。陕西人有句话叫“油泼辣子biang biang面”，它最具精华的部分就是它的面，劲道够味，油泼辣子，醋，盐，葱花各种调味品缺一不可，由此可感受到三秦的面食文化。
而关于biang 字，当地流传着一句顺口溜“一点撩上天，黄河两道湾，八字大张口，言字往里走，你一扭，我一扭；你一长，我一长；当中夹个马大王，心字底月字旁，留个钩挂麻谈糖，推个车车逛咸阳”。虽然通常都不写，但这个字也非常有特色，大家可以看一看。
肉夹馍
肉夹馍可以说是西安最著名的面食品之一了，不仅够味，而且分量足。肉夹馍用的馍一定是白吉馍，里面的肉则要用腊汁肉，肥瘦相间，切成碎碎的小块，酥脆的馍加上汁多味美的腊汁肉，一口下去， 简直让人回味无穷。
凉皮
与肉夹馍绝配的，那一定非陕西凉皮莫属。这是当地传统风味小吃之一，将凉皮与黄瓜丝、豆芽等蔬菜混合，然后淋上红色的辣椒油进行搅拌，最后撒上一些葱花，与肉夹馍搭配上，简直是人间一大美味。
牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安极具当地风味的美食之一，历史悠久，尤其推荐冬天食用，是难得的滋补佳品。西安的牛羊肉泡馍早在很久以前便已闻名，苏轼就曾留下”陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的佳句。
西安的牛羊肉泡馍制作精细，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，让你吃了后回味无穷。需要提示的是，泡馍里的馍一定要自己亲手掰成小块，这样的吃法才正宗。
臊子面
臊子面也是陕西汉族风味面食品之一，以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色闻名，吸入口中柔韧滑爽，臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。
它对当地人们的生活有着重要的影响，无论喜事丧事、逢年过节、老人过寿、还是小孩满月都离不开臊子面。尤其是喜爱面食的游客，一定要在西安吃一回臊子面，一定会让你回味无穷。
粉汤羊血
这也是西安传统名小吃之一，营养成分较全面，富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和矿物质，尤其是有机铁的微量元素含量是所有小吃中最多的。羊血鲜嫩、粉丝光滑筋软、辣香扑鼻，尤其适合寒冬食用。
而且因为其中添加的调味料大多是温中健胃和芳香开窍的中药，也非常适合中老年人食用，因此大家可以带自己的父母前来品尝。
饺子宴
饺子，其实是一道非常受北方人欢迎的食物，馅料众多，食之味美。而西安的饺子宴以选料考究、工艺独特为特色，一饺一格，一饺一形，千姿百态，五颜六色，观之赏心悦目，食之回味无穷。
