周末，趁着有时间带着孩子出去转了一圈，回家都下午四点多了，没时间出去买菜，也觉得有些累了，就跟孩子打商量，晚餐就吃点简单点的，孩子也很体谅说，随便吃点，妈妈别再累着了。 听到孩子的话，特暖心，就想着做点对孩子胃口的饭菜吧，灵机一动就想到咖喱菜了。
咖喱是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜，泰国菜和日本菜等菜系，且咖喱按颜色分为红咖喱、青咖喱、黄咖喱、白咖喱等，将各种迥异不同的香料的汇集在一起，就构成各种令人意想不到的浓郁香味咖喱来。咖喱菜是既好吃又好做，咖喱菜的食材丰富，做法也很简单，不用多加其它调味品，也不用费心去调味，即使你是个厨房菜鸟，也能轻松做出美味的咖喱菜来。 冬天吃咖喱菜很过瘾，驱寒滋补，每次煮一大锅连汁都不剩，总吃不腻。
孩子喜欢吃咖喱菜，因此咖喱冰箱里常备， 一般的都是最传统的黄色咖喱块，按自己口味来选择辣度不同等级。从冰箱里收罗些食材， 虾鲜，鱼丸，再搭配些菜花，洋葱，简单的煮一大锅，咖喱闻起来辛辣又刺激，而虾，鱼丸和菜花吸收了浓浓的咖喱汁，直接刺激人的味蕾， 让人欲罢不能。冷天，将这三样食材一起炖一锅，简单营养又鲜美，大人孩子都爱吃。 一钵菜，一锅米饭，轻松搞定一家人的晚餐，吃得开心又满足。喜欢的朋友不妨试试吧。
【咖喱鱼丸虾】
原料： 鲜虾 1盘 鱼丸 1小盘 菜花 1朵 咖喱块 2小块 洋葱 半个 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料，大虾煎取虾须，剥开虾背后挑除虾线； 2. 烧热锅放入适量的油，下入洋葱片进锅翻炒； 3. 洋葱爆香后加入菜花进锅翻炒； 4. 加入咖喱块进锅翻炒均匀； 5. 加入适量的水炖煮； 6. 加盖焖煮3分钟； 7. 加入鱼丸进锅去煮上2分钟； 8. 下入鲜虾进锅去煮； 9. 鲜虾煮至变色后再煮上一分钟后加入适量的盐调味；
10. 盛入大钵中，撒上葱花。
小贴士：1. 先将虾处理好，煎取虾须，剥开虾背后挑除虾线；2. 先爆香洋葱，加入菜花翻炒两下后，加入咖喱块翻炒； 3. 如果用家里有椰浆来代替水，咖喱的味道会浓郁； 4. 加入鱼丸和鲜虾进锅炖煮熟，再加入盐调味即可。
