榴莲因它独特的气味让喜欢的人甘之如饴，不喜欢的则闻之作呕。殊不知榴莲的营养价值正体现于这种特殊的味道中哦!这种馥郁的气味造就了榴莲的一大功效，就是开胃、促进食欲。
水果界里榴莲的营养是最丰富的，都说“吃一个榴莲如同吃了三只老母鸡”，还含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等微量元素，宝宝食用能补充身体所需的能量和营养素；但是榴莲在肠胃中会吸水膨胀，宝宝过多食用，反而会阻塞肠道引起便秘。另外，榴莲的营养很丰富，但是一岁宝宝对此的吸收还有限，如果吸收不了，容易造成宝宝上火，从而出现喉咙疼痛、烦躁、失眠等症状，损害宝宝的健康。宝宝吃后要多喝水，有助消化，否则极易上火。”
榴莲是“水果之王”的头衔，可不是盖的。榴莲全身都是宝，而我们平时吃榴莲时丢弃的皮与核也有很多的营养成分哦。
我们先来说说榴莲核吧，它含有丰富的维生素A、B、C，可以增强人的视力，提高人的免疫力和抵抗力。、榴莲核当中还含有钙、铁、锌、镁等微量元素，可以维持和帮助身体健康成长还能健脾益胃，好处太多了
榴莲吃多了会上火，这个时候用榴莲皮（榴莲皮能吃的部分是指尖刺层下面的白色部分）煮水喝，放入少量的盐分，能够起到清热降火的作用。所以用它来炖汤，不用担心会上火哦！
今天我用榴莲核与皮来煲汤，味道十分新鲜可口，而且很清热，除了能降火之外，还能起到补血益气，保健脾胃，尤其适合产后宝妈喝哦。
—榴莲壳炖排骨—
食 材
榴莲瓤：2瓣
排骨：500克
姜：5片
盐：适量
清水 ：适量
料酒：少许
参考月龄：24个月以上
难易程度：简单
提示：适合对食谱中食材不过敏的宝宝
制作量不代表添加量哦！！
步 骤
— 1 —
将榴莲内瓤切下，带刺的外壳扔掉。留下两块瓤
*多余的榴莲瓤可装入保鲜袋冷冻起来下次备用。大家注意别扎到手了，可以带上手套再弄，榴莲壳刺扎手真心疼哇
— 2 —
榴莲瓤洗净斩大块备用。
— 3 —
蒜切碎，姜切丝，备用。
— 4 —
排骨洗净放入锅中加入足量清水，少许姜片，料酒，开大火烧沸！全程不要盖盖，焯去肉腥和血水！待锅中水烧沸腾，大量浮沫漂起，捞出排骨。
*料酒的加入主要是去腥的作用 ,而且受热里面的酒精也会蒸发；当然这是一个比较有争议的话题，如果担心，料酒可不放
*如果需要冲洗的话一定用热水，不要用冷水，用冷水冲洗焯过水的排骨会使肉质变柴！
— 5 —
将焯水后的排骨放入电高压锅，倒入平齐排骨的开水。盖盖煲汤半小时
*所以一定要开水同样焯水后的肉遇冷水会变柴！
— 6 —
开盖，再到锅中倒入切好的榴莲瓤继续煲30分钟。
— 7 —
煲好汤，加入少许食盐，搅拌均匀，开盖煮3分钟左右，撒上葱花即可出锅！
*如果没有开盖煮功能，也可以入炒锅加少许盐中火煮3分钟左右即可
— 8 —
榴莲瓤可以直接捞出丢弃，它的营养成分已经煲入汤内，肉酥汤美，味道鲜美无比，喝一碗清热降火，补血益气，开胃促食欲……
