华夏的早餐丰富多彩，种类不胜枚举，面食是其中的一大项，例如油条、麻团、饺子、煎饺，又或者面条、菜饼、煎饼、手抓饼等等。全国各地的美食真的是让人垂涎。要说其中最为返璞归真的饼，那就要说到鸡蛋饼了。众所周知，鸡蛋饼一定是要配上葱花的，马上要出锅的鸡蛋饼与葱花结合能最大程度发挥它的香气，让人忍不住流口水。
家里的熊孩子在这个冬天最爱的就是被窝，尤其是早晨起床时候的被窝，简直太幸福。这个时候，只要给他做一道香喷喷的鸡蛋饼，他都会很自觉地起床，并且吃了早餐才去上学，看来鸡蛋饼的魅力很大。
下面再来说说盐，现今社会，盐是我们日常烹饪时必不可少的调味料，它随处可见。可是在古代，盐可是国之重器，是控制经济命脉的主要手段。然而，现在越来越少的人喜欢多食用盐，盐甚至会引发很多种的疾病。
很多人已经开始追求轻盐，甚至无盐的食物了。这次推荐的这个鸡蛋饼就是不放盐的，烹饪方法有些特殊，吃起来也有种独特的风味，这道无盐鸡蛋饼或许会成为一些美食爱好者的心头好。下面一起来看看这道无盐鸡蛋饼的做法吧。
【菜品】无盐鸡蛋饼
【配料】低筋面粉50克、鸡蛋2个、清水20-30克、葱适量、玉米油10-15毫升
【烹饪步骤】
1、首先，准备好食材，把葱洗干净，这里就用葱绿就可以了，葱白可以留着做别的菜的时候放。面粉的话我选择的是低筋面粉，其实普通面粉也是OK的。
2、把葱绿切成葱花，捣碎后大概这样就可以备用了。
3、把面粉放在干净的容器中，容器可以选择大一些的，比较能装。然后把葱花倒入面粉中，加入一个鸡蛋，然后顺时针搅拌。
4、这个时候可以加入适量的清水，然后用打蛋器把它们打成均匀的糊状。也可以用电动打蛋器，这样会更省力，打到这种很稀的程度就可以了。
5、准备一口不粘锅，起锅烧油，加入少量的玉米油，然后油温上升以后就可以准备倒入面糊了。
6、我准备的面糊不是很多，所以一下子就把所有的面糊都倒入锅里了。这样可以摊成一张大饼。
7、一定要小火调整好，用小火烙饼，等饼两面金黄就可以出锅了。
8、把饼卷起来，形成一个这样的卷饼状，吃起来更方便，也可以在里面加一点番茄酱或者黑胡椒酱再卷，这样味道会更好。
【烹饪贴士】
1、葱要选择葱绿，不要把葱白也加进去，葱白烙饼的时候容易糊。
2、烙饼的时候一定要选择小火烙，火大的话，饼很快就会糊了，外面糊了里面还没熟就浪费了，没有办法吃了。
3、我选择用的是低筋面粉，其实这里也可以用其他面粉，普通的面粉也可以，都不影响口感的，只是低筋面粉会更劲道一些。
4、觉得没有味道的朋友，也可以给自己调一个好吃的料汁蘸饼吃。
