胡萝卜香菇炖鸡
做法：
1、鸡洗净斩小块。
2、香菇用温水泡软后冲洗干净捞出，胡萝卜、青椒切块，姜切片，蒜剥去外皮。
3、锅里热油，放入姜蒜爆香，倒入鸡块，炒至鸡肉变色调入生抽、老抽、料酒炒至上色。
4、倒入清水，并放入香菇和胡萝卜，大火烧开，小火煲煮15-20分钟。
5、开大火收汁，加入青椒，调入盐，一边翻炒一边收汁至浓稠即可。
豆豉全鱼
材料：1条鱼，1汤匙半豆瓣酱，2茶匙豆豉、一个绿辣椒，一个红辣椒，1块姜、2瓣大蒜末，葱花，1汤匙料酒，洋葱末
腌料：1汤匙料酒，2茶匙盐
做法：
1.鱼洗净,倒上料酒，均匀地抹上盐，腌制10分钟
2.锅开火，倒油，放入鱼，煎至两侧金黄色，盛出。放鱼时的油要温而不热
3.锅倒油，放姜、蒜和葱中火炒香，加入豆瓣酱、豆豉翻炒，炒出红油
4.再将鱼放入锅内，加1汤匙料酒和胡椒片，盖上锅盖，煮2分钟，然后把鱼翻过来，继续煮2分钟，盛出
爆炒肉片
做法
1。准备必要的材料并清洗。
2。把肉切成薄片或方形，放入酱油、淀粉和盐腌一会。
3.锅里放少量油爆香蒜末
4。倒入切肉，炒油。尽量选择肉，上面加一点脂肪，这样炒起来就好吃了。
5。用这种方法油炸，闻起来很香。如果有更多的油，你可以拿一个碗，然后把它放出来看看你的个人品味。
6。放入葱段，撒些糖，然后离开锅。
