保证好吃‧大仓饭店版本的法式吐司！
看到朋友贴了一个链接：超完美的法式吐司–高人指点篇，
看了说明才知道原来日本大仓饭店所贩售的限量20份法式吐司，
竟然需要花这么长的时间去准备。让人好想试试看。
仔细研究该食谱，
发现在煎烤之前需要将吐司放在室温下晾干3个钟头，
这点让我一直有所犹豫退却迟迟未尝试。
一则，我想要让这当早餐，
也就是势必要在睡到凌晨五点的时候，
起床把吐司取出晾干，实在很无理哪；
二则，浸泡了蛋液和鲜奶的吐司，
还适合放在室温下吗？不会腐败吗？
几经思量后，找到了一个变通的方式。
就是最后的晾干步骤依旧是在冰箱的冷藏室中进行，
而且是睡前就执行，
将整个晾干的时间延长至8个钟头。
如此一来既没有睡到一半得要起床的困扰，
亦没有放室温下或许会腐败的问题。
结果煎烤出来的效果非常好，
所有的滋味已经彻底渗透进吐司，
完全不需要再淋上蜂蜜也不用佐果酱就很美味。
口感有点像麻糬（若用厚片做出来则有点布丁面包的湿润感），
越咬越香，搭配红茶很对味。
虽然整个准备过程要花很长的时间，但是十分值得，好吃得不得了！
接着就来介绍制作所需的食材和步骤。
超搞笑但是吃过就会上瘾的法式吐司
食材／
厚片吐司2片
鸡蛋2颗
鲜奶250 ml
砂糖15 g
做法／
取一只浅盘，将鸡蛋、鲜奶和砂糖放入后搅拌均匀。
把吐司平铺在上头，放入冰箱冷藏。
1.5个钟头后取出翻面，继续于冰箱冷藏；
再1.5个钟头后，将吐司轻轻拧掉多余的蛋液并放在架上晾干，
依旧送进冰箱冷藏。
隔天早上（晾干的时间约莫8~9 个钟头）取出，
以奶油煎至表面金黄微酥，
再放入已经预热好的烤箱，
以摄氏180 度烤约10 分钟。完成。
食材／
厚片吐司2片
鸡蛋2颗
鲜奶250 ml
砂糖15 g
做法／
取一只浅盘，将鸡蛋、鲜奶和砂糖放入后搅拌均匀。
把吐司平铺在上头，放入冰箱冷藏。
1.5 个钟头后取出翻面，继续于冰箱冷藏。
隔天早上（放在冰箱约莫8~9 个钟头）取出，
以奶油煎至表面金黄微酥，
再放入已经预热好的烤箱，
以摄氏180 度烤约10 分钟。完成。
特别说明：
这一次因为自己的疏失，
忘了于二面都浸泡完毕之后稍微拧干晾在架上，
在翻了一次面之后就直接泡在蛋奶液中过夜，
不过一点问题也没有。
我想最主要的原因是，
蛋奶液的量刚刚好被吐司吸光光，
就算是晾着也没有多余的液体流出来；
如果蛋奶液量太多（或者是吐司较薄或较松散，不太会吸汁）的话，
那么晾干的步骤就不能省略了。
↑将鲜奶、鸡蛋和砂糖彻底混合均匀
↑把厚片吐司泡进来，放入冰箱冷藏1.5小时
↑从冰箱取出后翻面，继续放入冰箱冷藏过夜
↑隔天早上从冰箱取出（我试着把它们放在网架上，发现并没有多余的液体流出，表示吸收得刚刚好）
↑以奶油将表面煎至金黄浅褐色
↑翻面也同样煎至金黄浅褐色
↑放入烤箱以摄氏180度烤约10分钟（吐司会膨很高，好可爱）
↑一取出瞬间消风，但是好好吃
食材／
薄片吐司2片
鸡蛋1颗
鲜奶125 ml
砂糖7 g
做法／
1.取一只浅盘，将鸡蛋、鲜奶和砂糖放入后搅拌均匀。
2.将吐司平铺在上头，放入冰箱冷藏。
3. 7个钟头后取出翻面，继续于冰箱冷藏；再7个钟头后，将吐司轻轻拧掉多余的蛋液并放在架上晾干，依旧送进冰箱冷藏。
4.隔天早上（晾干的时间约莫8个钟头）取出，以奶油煎至表面金黄微酥，再放入已经预热好的烤箱，以摄氏180度烤约5分钟。完成。
↑已经晾干一个晚上，刚从冰箱冷藏室取出
心得／
这次的酱汁份量有点少，另外一面只吸取了一部分；不过因为吐司够薄，所以还是很入味。下次若使用厚片所有食材（除了吐司之外）就都要增量。
真的美味无比，请务必试做看看。
