鲜梅酸奶奶冻布丁
鲜梅酸奶奶冻布丁
这款布丁奶香浓郁，酸甜爽口！简单几步，新手也能轻轻松松制作成功！
济南鲁能贵和洲际酒店
新晋饼房厨师长宋秀芹
带来一道美味甜品
之所以推荐这道甜品给大家，是因为它的操作工艺简单，适合在家自己制作。而且甜品中不仅有大量的酸奶，还有莓果、草莓、蓝莓，营养丰富，酸甜可口，可以清凉解暑，美容养颜，很适合女孩子食用。在这里需要注意的是，选用无糖酸奶，低脂更健康，特别适合减肥人士。
第一步，调至大火，加入牛奶、淡奶油、白糖，搅拌均匀。白糖可根据个人喜好酌量添加。
接下来，香草棍从中间剖开取籽，再把香草棍和香草籽同时放入锅中，混合煮开，搅拌至糖融化，使香草味道更浓郁。然后，再把冰水泡过的鱼胶加入锅中，搅拌至鱼胶融化。接着，把酸奶加入锅中，搅拌均匀；最后，依据个人喜好，可以加入君度酒，这样可以增加奶冻的风味。
在这里需要注意，加入酸奶、鱼胶、君度酒一定要提前关火，否则高温会影响奶冻的口感哦。
香草棍取出，把奶冻封上保鲜膜，放入冰箱冷藏4-5小时，如果冷冻时间不够，奶冻不凝固，会影响口感。
在酸奶奶冻冷藏过程中，我们再来制作奶冻上面的顶料。把清洗好的草莓一切八，再和蓝莓、草莓混合均匀，放入树莓酱混合拌匀即可。
顶料的制作是不是既简单又营养？等待奶冻冷藏4-5个小时，那么最后的成品到底如何呢？我们一起来见分晓。
这道口味酸酸甜甜、独具夏季风味的鲜梅酸奶奶冻布丁就大功告成啦！在家就可以轻松制作的美味甜品，是不是很简单呢？大家不妨跟随济南鲁能贵和洲际酒店的宋大厨一起动手做起来吧！
