在日常生活中，人们经常会吃一些小葱，不但喜欢生吃小葱，还喜欢用它煮水或者烹调各种菜品，在制作一些凉拌菜时也会放入适量的小葱，那么平时人们吃小葱对身体有哪些好处呢？今天就让我们一起来探讨一下吧！
平时人们多吃一些小葱，能为身体补充丰富植物蛋白和糖类，还能让人体吸收一些碳水化合物和丰富的胡萝卜素，另外苹果酸磷酸糖以及维生素和微量元素钙铁等，都是小葱中含量比较高的营养，人们在食用小葱后能把这些物质尽快吸收，能满足身体代谢时对不同营养的需要
平时人们多吃一些小葱还能保护眼睛，这是人们吃小葱的重要好处，因为小葱中不但含有丰富胡萝卜素，还含有一些维生素，这些物质能营养视神经，提高视神经功能，并能缓解眼疲劳能提高人类眼睛的视物能力，它能预防眼睛疾病出现，也能缓解眼疲劳预防视力下降。
抗菌消炎也是人们吃小葱的重要好处，因为小葱中含有丰富的大蒜素，这是一种天然药用成分，能消灭人体的敏感菌和真菌，变得抑制多种病毒活性，人体在吸收这种大蒜素后能消灭身体内的痢疾杆菌和大肠杆菌，并能防止多种真菌在人体内滋生，它对人类经常出现了感染性疾病和细菌性疾病都有明显预防作用。
香葱肉松卷的食材：低筋面粉，玉米油，纯牛奶，糖粉，鸡蛋，肉松，火腿肠，香葱，沙拉，白芝麻，白醋
做法：1.香葱与火腿肠切碎，把蛋清与蛋黄分离，放蛋清的容器须无油无水无杂质，分离蛋清时要注意不能有一滴蛋黄在里面，鸡蛋液用手动打蛋器打匀后，加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶搅匀，将蛋液与油和牛奶彻底融合。
2.放入低筋面粉过下筛，拌匀，打蛋器从面糊中提起，面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉，蛋黄糊就做好了，蛋清中放几滴白醋，电动打蛋器将蛋清高速打发，至蛋清呈现鱼眼泡时，加入三分之一的糖粉，用电动打蛋器继续高速打发，当蛋清泡沫消失，细腻顺滑的时候再加入三分之一糖粉。
3.电动打蛋器继续高速打发，打至发泡时加入最后三分之一糖粉，继续打发至蛋白出现细腻的纹路，电动打蛋器改用低档打发一会，感觉有些微微的阻力时，停止打发，把打蛋头拎起来看一下，有微微的弯勾就可以了，不要再继续打发了，用硅胶刮刀取三分之一蛋白放进蛋黄糊翻拌均匀，不要转圈搅拌以免消泡，从底下像炒菜那样翻拌，拌好的蛋黄糊全部倒回剩余的蛋白中，还是像刚才那样翻拌均匀，准备烤盘，垫上油纸，把蛋糊倒入烤盘内，用刮刀将蛋糊刮平。表面撒上火腿肠碎，香葱碎，肉松与白芝麻。把烤盘放入预热好的烤箱，中层上下火150度烤30分钟，蛋糕烤好后取出蛋糕，趁热把油纸撕开。把蛋糕翻个面，再盖张油纸防止表面干燥，等二十分钟左右有些温热的时候，可以开始做蛋糕卷了，我在蛋糕卷的反面抹了薄薄的一层沙拉酱。蛋糕卷顺势往前面卷，卷好的蛋糕卷用油纸卷紧，放冰箱冷藏，用锯齿刀把蛋糕卷切成等份，切好的蛋糕卷两面抹上沙拉酱，两面沾满肉松，即可。
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