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新手易学,简单好吃滑嫩可口的鸡蛋饼

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新手易学,简单好吃滑嫩可口的鸡蛋饼

1.首先我们要在面粉中加入适量的盐,放了盐的面糊更加有筋道,这样做出来的鸡蛋饼不易破碎。

2.面粉中加入适量的清水并朝一个方向不停的搅拌,放置10分钟左右,在继续往面糊中加适量清水搅拌均匀,这样的面糊更加有筋道。

3.煎至鸡蛋饼的过程中,把鸡蛋倒入生胚上,这样做出来的鸡蛋饼即好看也蓬松。

创意鸡蛋饼,不揉面不擀面,筷子一搅,轻松做出滑嫩可口的鸡蛋饼
 
 
 
 

鸡蛋饼

食材:面粉300克、盐适量、鸡蛋3个、水600毫升、青辣椒一个、火腿肠一根、豆油

步骤一:把面粉倒入盆中,加入适量的盐,先倒入400毫升的清水,边倒边用筷子搅拌,一直搅拌成比较粘稠的糊状,没有面疙瘩为止。盖上锅盖,醒至10分钟。

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步骤二:大尖椒一个,洗净切成小碎粒,火腿肠切成小丁备用。

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步骤三:把搅拌好的面糊再分次倒入200毫升的清水,朝一个方向充分的搅拌均匀。用勺子往下到,呈流水线状态就可以了。

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步骤四:平底锅刷油,开小火,将一勺面糊倒入锅底,晃动锅底,把面糊均匀的摊平,呈薄薄的圆形状。烙上15秒钟面糊就定型了,在上面打入一个鸡蛋用刷子把鸡蛋液刷均匀,把辣椒碎和火腿丁撒在鸡蛋液上面。开小火烙制鸡蛋液凝固,并在表面淋上一层食用油,用铲子轻轻的托起底部翻个面,再接着烙上15秒钟,烙制两面金黄即可。

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