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创意一做,突破传统,好吃又好看

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创意一做,突破传统,好吃又好看

记得我第一次见到它时,觉得特别意外特别惊喜,甚至不停感叹:原来面条和鸡蛋还可以这样搭配,做出来的鸡蛋饼外观精致、造型漂亮,充满着浓浓的艺术感,看起来更有食欲,让我们日常的生活充满了仪式感。

1把面条2个鸡蛋,创意一做,突破传统,还孩子一个印象深刻的六一
 
 
 
 

很多人会说,我早上起不来,或者我工作很忙没时间折腾,其实这道“鸟巢蛋”制作非常简单,而且所需材料也非常常见。主材料可以是面条、土豆丝、胡萝卜丝等食材,搭配鸡蛋,口感鲜香味美。尤其针对挑食的孩子,或者过节过生日等,做给他们当作创意早餐真是再合适不过了。尤其过几天就是六一儿童节了,所以赶紧学起来给孩子准备个节日惊喜吧!

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准备好所需材料,将香葱清洗干净;(面条品种不限,可以湿面、泡面等,也可以用土豆丝、胡萝卜丝等替换,只是口感略微不同;)

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起锅倒入清水,水开放入面条,并时不时搅拌下避免粘底,煮至七八分熟捞出过凉水;

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调酱汁:碗中勺入1勺葱伴侣甜面酱,倒入半勺煮面汤,化开搅拌均匀;

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面条控干水分,加入盐、黑胡椒粉等调料,磕入蛋清搅拌均匀;(如果担心面条松散,也可以放入适量淀粉;)

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平底锅或不粘锅刷一层薄薄的油,放入面条、中间空出圆形状,围成鸟巢的样子;(如果想要干脆面的口感,则尽量摊平点,小火慢煎至金黄;)

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将鸡蛋磕入圆形状中,盖上盖,焖至蛋黄凝固;(如果圆心不大,也可以将蛋黄液搅拌均匀后,再根据大小倒入,但不建议过多,避免影响颜值;)

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均匀涂上调好的调料;(如果两面都煎,则两面煎好后涂抹;)

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稍微煎一会,当然也可以直接撒上葱花,装盘开吃!

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