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每天一荤一素,晚餐吃的健康

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每天一荤一素,晚餐吃的健康

每天一荤一素,吃得清淡,晚餐这样吃很健康。

第一款晚餐有豆腐干青椒炒肉和清炒菜心。豆腐干青椒炒肉用了200克盐水豆腐、1只青椒和150克五花肉,烧开水后放入五花肉和姜片,把五花肉煮3分钟,把焯水后的五花肉切薄片。盐水豆腐切薄片,青椒对半切开,挖去青椒籽,青椒切小块。炒锅放少许油,放入五花肉片爆炒几下,再放入姜蒜蓉炒五花肉片刻,把五花肉盛起。炒锅放入盐水豆腐片炒,放少许水焖一下豆腐片,等豆腐片焖熟以后,放入青椒块和五花肉片炒,最后放生抽和蒜蓉辣椒酱炒匀即可。

第二款晚餐有焖鱼块和豆腐乳炒通菜。通菜是夏天的蔬菜,通菜摘小段洗净,把2块豆腐乳和少许砂糖用勺子压碎,炒锅放油爆香蒜和豆腐乳,放入通菜用大火爆炒,把通菜炒熟即可。

黄豆酱焖鱼块用了一条小皖鱼,把皖鱼挖掉鱼鳃和内脏,把皖鱼切成小块。鱼块用盐、生抽和料酒拌匀。炒锅放油放入鱼块,盖上盖子用中火焖鱼块,焖10分钟左右,最后放少许姜丝和淋入生抽和白酒,焖鱼块不用翻炒,用炒锅焖熟即可。

第三款晚餐有可乐鸡翅和蒜蓉炒青菜。青菜的分量比较多,青菜将近2斤,把青菜摘成小段洗净,炒锅放油,多放一些蒜蓉,放入青菜爆炒片刻,放入盐炒匀,盖上盖子焖3分钟,把青菜炒熟,图片的青菜很鲜嫩。

可乐鸡翅用了1斤鸡翅和一瓶350毫升可乐,烧开水后放入鸡翅焯水,焯水时间不超过1分钟。炒锅放少许油,鸡翅两面煎成金黄,放入姜丝和生抽煸炒片刻,倒入350毫升可乐,用中火焖煮鸡翅,关火前放少许盐调味。

第四款晚餐有黄瓜炒肉卷片和清炒菜心。肉卷是在超市购买的,肉卷切薄片,炒锅放油,放入肉卷两面煎金黄,炒锅爆香蒜蓉,放入黄瓜片煸炒片刻,放入肉卷片炒匀,最后放少许盐炒匀即可。

第五款晚餐有玉子豆腐金针菇炒肉末和蒜蓉炒小白菜。玉子豆腐金针菇炒肉末用了4条玉子豆腐、100克肉末、2只鸡蛋和150克金针菇,炒锅烧热油放入玉子豆腐,把玉子豆腐两面煎金黄,加入蛋液,鸡蛋和玉子豆腐炒熟盛起。炒锅放少许油,放入肉末爆炒,加入生抽、料酒、蚝油和砂糖以及水淀粉,把酱汁和肉末炒匀,放入金针菇细条,让金针菇吸收一下酱汁,放入已经炒熟的鸡蛋玉子豆腐,把所有食材炒匀就可以装盘了。

第六款晚餐有花菜炒肉和蚝油茄子。茄子切滚刀块,烧开水放入茄子焯水,炒锅爆香蒜蓉,放入茄子块爆炒片刻,放入蚝油、生抽和砂糖调味,茄子吸收了酱汁味道,把茄子炒软即可。

花菜炒肉用了半个花菜和100克五花肉,把花菜撕成小朵,烧开水后放入花菜焯水,炒锅烧热油放入五花肉片,把五花肉片炒出油后,放入花菜爆炒,用生抽和盐调味,炒熟就可以装盘。

第七款清蒸腊鸡和炒青菜和红豆杂粮饭。腊鸡是冬天制作的,放在冰箱冷冻保存。清蒸腊鸡先把腊鸡斩成小块,腊鸡有咸味,放姜片把腊鸡蒸热。红豆杂粮饭提前浸泡了红豆,杂粮饭用了大米、红米、糙米和黑米,每一样随手抓了一下把,把红豆和杂粮米放入电饭煲煮熟。