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十大经典鲁菜之一,不仅好吃而且大补

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十大经典鲁菜之一,不仅好吃而且大补

提前鲁菜啊,很多人都知道,八大菜系之后,原因主要是因为鲁菜从根本上意义上来说是官菜。

今天要和大家分享的这道菜叫做:葱烧海参

这道菜可是一道高档菜,被誉为十大经典鲁菜之一,不仅好吃而且大补。

今天就来说说它的家常做法:

葱烧海参,顾名思义,我们首先需要大葱和海参,海参需要体现泡发好,葱我们需要将他切成段,这个众所周知哈,山东大葱还得看章丘,不过家常菜我们就不用管这些了。

起锅多烧油,放入四颗大料,六个姜片,十个大蒜粒,这一会之后我们放入切好的葱段,葱段稍微多点,这个味道才够浓郁。

小火多炸一会,将大葱炸至金黄色后捞出放入一两颗香菜,再炸一会后,我们将香料捞出,然后将炸好的油倒入炸好的大葱当中。

这个时候我们在底油中加入一小勺香油和酱油,再来点料酒,然后加入不要钱的白开水,放点食盐提味,白糖提鲜,少量的鸡精和蚝油。

这个时候我们将发好的海参倒入锅中,说明一点哈,家里条件好的就不需要再将海参切片了,整个吃更过瘾。

然后我们再点勾点薄芡,将葱油和炸好的大葱一起倒入锅中,喷点料酒翻炒后即可出锅。

怎么样,够简单吧!