鸡丁小炒
材料：鸡腿、胡萝卜、熟玉米粒、尖椒、植物油、盐、葱、姜、大蒜、料酒、淀粉、白胡椒粉、生抽、酱油。
做法
1、鸡腿洗净去皮去骨切丁，加入适量料酒、生抽、酱油、胡椒粉抓匀腌10分钟，胡萝卜去皮洗净切丁，尖椒切小段，葱切小段，姜切末，大蒜切片备用；
2、锅加油烧热，加入鸡丁中小火将鸡丁炒至变白，盛出待用；
3、另起锅倒油加入葱姜蒜炒香，加入胡萝卜丁、熟玉米粒翻炒至胡萝卜颜色变深，加入鸡丁，调入适量盐炒匀，加入尖椒快速翻炒至颜色变深即可出锅。
蒜香油豆腐
材料：油豆腐，大蒜，小米椒，香菜，生抽，蚝油，盐，糖。
做法：
1、热锅下油，放入小米椒和蒜末翻炒出香味，加入油豆腐，翻炒一会儿。
2、然后加入两勺生抽，一勺蚝油，适量清水，一小勺盐，半勺糖，加盖焖5分钟。
3、收汁前放入一把香菜，翻炒均匀即可。
韭菜干豆腐炒豆芽
主料
韭菜；干豆芽；猪瘦肉
辅料
油；盐
具体步骤
1.韭菜，干豆芽，猪瘦肉
2.豆芽
3.干豆腐切条，韭菜切段
4.豆芽洗干净
5.肉切丝，加盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀。
6.锅放入油，油热放入肉丝，炒变色。
7.放入葱花，豆芽
8.在放入干豆腐翻炒。
9.最后放入韭菜盐，炒1分钟，
10.盛出。
