猪肉别总炒着吃了，和这两种食材一起炖，鲜香滋润，秋天吃不错！十月了，天气渐渐变凉了，这个时候我家餐桌上的菜品也开始重新布置了。撤掉凉菜，小炒也少了，吃得最多的就是蒸菜和炖菜，尤其是炖菜，可以多种食材搭配，一锅出，省心省事。炖菜油烟也少，保温好，好吃滋润，适合秋季。
日常食材，可以用来炖的特别多，我家孩子喜欢吃粉条，所以我家很多炖菜都离不开粉条。而粉条的绝好搭档就是猪肉，所谓猪肉炖粉条，那可是经典之搭。但是如果只是这两种食材，未免太单调，没有素菜，营养上也不够全面。所以我通常会搭配一些素菜在里面，而冬瓜就是其中一种。冬瓜虽是夏季时令菜，但是冬瓜好储存，所以一年四季都好买，而且现在是秋季，市场上的冬瓜水分还是很足的，特别适合炖着吃。冬瓜几乎不含脂肪，好吃不长胖。猪肉和粉条、冬瓜这两种食材，是绝配，荤素搭配，味道好，营养好，大家试试。
猪肉冬瓜炖粉条
【食材】冬瓜、猪肉、粉条、葱、姜、蒜、老抽、生抽、盐
【具体做法】
1，冬瓜去皮洗净，切成厚片。猪肉切成薄片，肥瘦分开。
2，热锅倒入少许油，将肥肉倒入锅中，小火煸炒出多余的油脂，然后放入葱、姜、蒜爆香。
3，放入半勺老抽、一勺生抽，炒出酱香味。
4，倒入冬瓜，大火炒软，然后加入清水，大火煮开。
5，把粉条冲洗干净，浸泡在汤中，盖上锅盖，中小火炖8分钟左右，具体看粉条和冬瓜的状态，只要这两种食材熟透就好。?
6，最后加入适量盐和少许鸡精调味，大火炒匀，收一收汤汁就可以关火了。?
盛入碗中，撒些葱花，上桌开动吧，冬瓜水嫩多汁，粉条爽滑入味。满满一碗，有肉有菜，荤素搭配，热腾腾，好吃又温暖。?
饭饭小贴士：
1，粉条可以提前泡发，待冬瓜快要炖熟的时候再把粉条放入锅中，稍微炖一两分钟就好。
2，粉条吸水，炖好后的菜要保证里面有足够的汤汁，这样粉条不会起坨，爽滑更好吃。
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