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外焦里嫩,鲜香适口的东北名肴——炸茄盒

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外焦里嫩,鲜香适口的东北名肴——炸茄盒

家庭版炸茄盒的做法,看到最后忍不住流口水,保证你会爱上它

 

主料:

茄子2个、大葱猪肉馅适量

辅料:

植物油适量、鸡蛋2个、面粉50克、淀粉50克、白胡椒粉少许、椒盐适量

做法:

1.一般的猪肉馅加入葱末、生抽、花椒油、盐、蚝油调制的肉馅。

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2.茄子洗净后切片,第一刀别切断,留一点,第二刀切断。

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3.全部切好备用。

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4.鸡蛋加入面粉、玉米淀粉和少许盐、白胡椒粉。

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5.少量的适当的水调成均匀的糊状,略粘稠为好。

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6.开始夹肉馅在里面,别夹太多。

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7.把口沿处刮干净了。

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8.全部夹好备用。

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9.准备一小锅油,大火烧到大概150度。

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10.将茄盒在蛋糊中蘸匀。

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11.下入油锅,改成小火。

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12.炸至两面金黄捞出。

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13.沥油装盘即可。

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