湖南一带，三伏天讲究吃“叫鸡”炒伏姜，叫鸡是湖南本地的说法，就是我们常说的公鸡，所以头伏是吃公鸡。
我国民间谚语有云：“起伏吃只鸡，一年好身体。”尤其南方夏季气候炎热湿润，古人认为公鸡有祛湿的作用，这便形成了民间习俗在盛夏中逢伏必吃鸡的习惯，其中又以头伏最隆重。
2020年三伏天7月16日开始入伏。一般入伏之后，地表湿度变大，每天地面吸收的热量较多，散发出来的热量较少，地表层的热量累积，所以一天比一天热。
初伏：2020年7月16日-2020年7月25日
你今天吃伏鸡了吗？下面我简单的把做法分享一下
简单易做，美味营养
步骤一：伏鸡半只，洗净
步骤二：剁成小块，姜切片
步骤三：热锅，放入鸡油和姜片，再倒入鸡块，放少许料酒，翻炒到把水分炒干
步骤四：放入山泉水，焖煮10分钟左右
步骤五：土豆去皮切块，胡萝卜切块
步骤六：放入锅中，拌匀，放入调料：盐，生抽，老抽，蚝油，鸡精，继续把土豆和胡萝卜煮熟
步骤七：放入大蒜末
步骤八：出锅装入碗中
没放多余的油，还有土豆的软糯，鸡块超级入味好吃。喜欢的朋友可以试试哦！
