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解馋爽口,营养美味的牛排面

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解馋爽口,营养美味的牛排面

面条吃了30年,还是这样做最过瘾,我一次能吃3碗,超简单

 

【牛排面】

【制作食材】面条,牛排,食用油,小葱,生姜,大蒜,干辣椒,桂皮,八角,花椒,香叶,红油豆瓣酱,生抽,料酒,胡椒粉,鸡精,香醋,花椒粉,辣椒油,青菜,香菜

【制作步骤】

1、首先准备适量的面条,再准备一块生牛排,一根小葱,一块生姜,四五粒大蒜,两颗青菜,一小把香菜。然后再准备适量的食用油,干辣椒,桂皮,八角,花椒,香叶,红油豆瓣酱,生抽,料酒,胡椒粉,鸡精,香醋,花椒粉,辣椒油。以上这些提到的食材,调味料都准备好之后,咱们就开始制作这道解馋爽口,营养美味的牛排面。

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2、首先把咱们准备好的生牛排取出来,可以先稍微清洗一下,然后把牛排切成长条,再切成小丁,丁的大小在1×1厘米左右就可以了。切完之后,咱们先把它放到一个盘中待用。

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3、起锅烧油,加入适量的食用油,晃动一下炒锅,让食用油均匀地涂满整个锅底,然后把咱们切好的牛肉丁放进去翻炒到变色,牛肉粒变色之后咱们加入葱,姜,蒜,干辣椒,桂皮,八角,花椒,香叶翻炒出香味。翻炒出香味之后,咱们把它盛出来放到一个盘中待用。

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4、还是那口炒锅,咱们可以先把锅稍微清洗一下,然后再向锅中放入适量的食用油,加入三勺红油豆瓣酱炒出红油,一定要快速的翻炒,不然红油豆瓣酱容易糊锅,炒出红油之后,咱们加入姜蒜末炒香,然后再加入适量的清水,煮开锅内汤汁煮开之后捞出里面的配料不要。咱们把牛肉丁再倒进去,加半碗清水,再放一点生抽,料酒,胡椒粉,盖上盖子焖10分钟。

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5、准备一个小一点的空碗,向空碗中加入一点点鸡精,然后再加入适量的香醋,加入提前切好的葱花,姜末,蒜末,再加入适量的花椒粉,辣椒油将它们搅拌均匀,然后放到一旁待用。

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6、起锅烧水,锅内水烧开之后,咱们加入准备好的面条,将面条煮熟。面条煮熟之后再放入几颗小青菜煮一分钟左右就可以出锅了,用勺子舀一点煮面条的水,放到刚刚的料汁碗中。然后把煮好的面条捞到这个料汁碗中。这个时候牛肉也焖好了,咱们先将大料给挑出来,然后把牛肉连带汤汁一起浇在面条上面,最后再撒上一点香菜点缀一下,一道非常美味的牛排面就这样做好了。

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