一、谷氨酰胺很需求
谷氨酰胺是一种需求的氨基酸，存在不少环节遵命，比喻供应能量与维持肠道安康。它还对比喻对免疫体系重要的白细胞与T细胞存在抗炎感导。
二、研究办法
在目前的研讨中，研究人员钻研了从52名肥胖妇女与29名非瘦削妇女的腹部收集的脂肪机关中代谢过程的差异，他们将谷氨酰胺必定为对比两组时最大差异的氨基酸。瘦削者的脂肪组织中的谷氨酰胺程度均匀低于畸形体重者。这项钻研表明，较低的谷氨酰胺程度还与较大的脂肪细胞大小与较高的体内脂肪百分比有关，而与体重方针（BMI）有关。
三、谷氨酰胺治疗可能对肥胖和胰岛素抵当存在必要意思
“咱们的究竟表明，谷氨酰胺治疗可能对肥胖与胰岛素反抗具有需求含义。但是，我们知道，谷氨酰胺对于细胞团结和癌症的代谢也很需要，因此，在谷氨酰胺被推荐作为炊事增补剂来帮助医治肥胖症及其并发症从前，需要对可能的持久副劝化进行更多的研讨。”该钻研的通讯作者、Karolinska研究所Huddinge的医学系教授兼低级医师Mikael Ryden说。
四、谷氨酰胺程度影响差距基因的正文
钻研人员还经由动物和细胞剖析的疏散表明，谷氨酰胺水准影响差异基因的正文，而低谷氨酰胺程度则招致脂肪机关中促炎基因抒发的添加。注射谷氨酰胺两周的肥胖小鼠比承受对照盐溶液的小鼠脂肪机关炎症更少。他们的体脂肪量，脂肪细胞量与血糖水平也飞扬了。在对作育的人类脂肪细胞的赏析中，跟着浓度添加的谷氨酰胺孵育后，促炎基因的解释与脂质含量飞扬。遵循这项钻研，在用5-20毫摩尔（mM）的谷氨酰胺处置11天后，观测到最大的成就。
五、谷氨酰胺怎么起感化？
研讨人员还详细研讨了当谷氨酰胺水平篡改时，脂肪细胞外部会产生什么。他们缔造，谷氨酰胺影响一种喻为O-GlcNAcylation的机制，该机制可以管束表观遗传学转变，即由情况和生活方式要素惹起的基因表达变动，而不是由咱们根蒂根基DNA序列的变幻惹起。肥胖者的脂肪构造中O-GlcNAcylation的水平较高，而用谷氨酰胺处置惩罚的小鼠与人细胞的细胞核中O-GlcNAcylation的程度较低。
六、谷氨酰胺抗炎
Mikael Ryden说：“咱们的研讨表明，谷氨酰胺经由进程改变几种差距细胞类型中的基因表述，在脂肪构造中具备抗炎感化。这意味着历久瘦削期间可能产生的谷氨酰胺缺乏会导致表观遗传变幻，从而加剧体内炎症。”
