比照于口感平平的牛奶，更多人love喝酸奶， 酸奶口感酸甜而精致。对付乳糖不耐受的人群，还无庸忧虑乳糖，它在酸奶发酵历程直达化为乳酸。与牛奶的营养价格比照，酸奶养分其实不低，且含有较多活性菌、钙、铁、锌、镁、蛋白质、维生素B族等有益因素。
可对于多么的酸奶，有些人就无福消受，每当把酸奶从冰箱拿出来享用，总会肚子疼、腹泻，这到底是甚么起因呢？
各大超市、小市肆发卖的酸奶，尤其是须要冷藏的都市放在冷藏中。通常会因为贮存情况不同，高温贮存其乳酸菌的活性较高，此中含有益生菌。对人体安康而言，益生菌大概行进肠胃的耐受手腕，对减缓肠胃剖析征无益。
同时作为肠道菌群，它还能维持肠道内状况、推进机体代谢、增强免疫力。目前查询拜访发现，酸奶中的益生菌数目，一般要在10的8次方以上，才梗概维持菌群活性，各人要购置时需子细查抄。
当然，并非全数人的都适当喝低温酸奶，对付肠胃安康的人群，当饮用寒冷饮后，机体内体温休养中枢会接管信号，短期内助们会感受到冷意。
这类感觉跟着下丘脑疗养，火速会恢复本来的体温外形。其他，高温酸奶会经由机体多个结构，如口腔、食道、肠胃等，这个过程也会使酸奶的温度会上升，饮用后就不会有不良反响。关于肠胃较为急速的人群，十分是肠胃激解析征的人群，因为肠胃坚守紊乱，在平常就容易涌现腹痛、腹泻、排便办法扭转。
就没法饮用较为刺激性的饮品，如温度较低的酸奶、带有冰块的水、酒精类饮品等，一旦不控制量、空肚饮用，便容易泛起肚子疼、腹泻。在这种情况下，有人说能不把酸奶加热后饮用呢？
概略如许做，虽然在加热过程当中会损失一一小块益生菌，但其实不会影响酸奶小我的养分价值，非常是钙、卵白质等，几近都不会构成散失。除了把低温酸奶加热的办法之外，这类人群在购买时还大约决定常温酸奶。
与高温酸奶相比，常温酸奶保日期时日较长，一般在半年摆布，下风是活性乳酸菌成份几乎没有，更适合有肠胃激解析征的人群，以及ＬＯＶＥ外出随身带奶废品等人群。
