菜名：香酥鸡柳
配料：盐，鸡胸肉，料酒，生抽，大蒜粉，蚝油，孜然粉，鸡蛋，面包糠，玉米淀粉
烹饪步骤：
1、这道美食所需的食材很简单，主要就是优质的鸡肉。但是各种配料还是挺丰富的，需要提前就备齐，这样才能腌制出来好味道，想要鸡柳炸的好吃，关键还是要看配料。先是将优质的鸡胸肉买回来，直接清洗干净，接着是用厨房纸擦掉水分。
2、洗干净的鸡胸肉需要切成长条，鸡柳就是这个形状的。切好的鸡肉装在密封的袋子里面，就是普通的密实袋。
3、鸡肉加进去之后，还需添加适量的料酒，生抽，蚝油，大蒜粉，孜然粉，盐，这些调味料都加进去之后要反复的搓揉，这样鸡肉才能均匀的吸收到调味料。最后是将袋子密封起来，放在冰箱里面冷藏，可以隔夜腌渍。
4、准备一个无油无水的盘子，在盘子里面倒入适量的玉米淀粉，接着是将腌制后的鸡肉放进去滚一遍，要让鸡肉裹上淀粉，而且是裹的均匀一点。
5、另外是准备搅拌好的蛋液，鸡肉裹上淀粉之后还要放在蛋液里面，再次的裹上一层蛋液。
6、最后就是要裹上面包糠，裹上了面包糠才能炸出来好味道和口感。
7、准备好空气炸锅，烤盘上要铺上一层锡纸，这样会更好处理。接着是将准备好的鸡柳放上去，最后就是空气炸锅设置合适的时间和温度，炸好的鸡柳取出来，闻着都会觉得很香，吃起来的口感也是又香又脆，一点不比外面卖的差。
烹饪贴士：
1、腌渍鸡柳的时候要合适的添加调味料，根据个人的喜好来随意添加就可以了。
2、要是家里没有空气炸锅的话，使用一般的平炉烤箱也可以，但是使用方法特别重要，这样才能设置合适的时间和温度，烤出来的鸡柳也会有更好的口感。
3、一次不要烤太多的鸡柳，因为现炸的口感更加脆，要是炸的太多，吃不掉的话口感会下降，时间放久了就会变的比较软。
