今天，我将与大家分享炖牛肉的“三放二不放”技巧。用这些技巧炖的牛肉软而烂，没有气味和柴火。你吃得越多，就越能满足你的胃口。我没什么好说的。接下来，我将与你们分享干货。
炖牛肉必须放三种调味品1.将生牛肉浸泡在水中
会做饭的朋友知道，买回家的猪肉和排骨需要在清水中浸泡两个小时。把脏东西浸泡在排骨里，这样做饭时就不容易有鱼腥味了。生牛肉也是如此。在水中浸泡两小时。腐烂的牛肉吸水不足。
浸泡过程中，我们可以换两次冷水。这样，牛肉中的血液和水分将被彻底清洗。所以当你买牛肉的时候，你必须记得把它在清水中浸泡两个小时。这一步非常关键，很多朋友都忽视了这一点。
2.把山楂片放进牛肉里把牛肉放进炖菜里，记得放两片山楂。将两片山楂片放入一公斤牛肉中。山楂片能软化牛肉中的组织，使炖牛肉柔软、腐烂、美味。经常在家炖肉的朋友不妨在家准备山楂片。
3.加啤酒在家里，无论是炖牛肉还是炖排骨，一定要加一瓶啤酒。啤酒可以除臭肉类和调味牛肉。用啤酒炖的肉更亮，看起来更开胃。如果你喜欢，不妨试试。
炖牛肉不允许放两种香料1.不要放料酒
料酒可以除臭，但不适合炖牛肉。炖牛肉时，我们通常直接在沸水中炖。料酒根本不能去除腥味，而且会使炖牛肉有酸味。所以当我们在家炖牛肉时，我们不能放料酒。
2.不要胡椒
当我们在家炖牛肉时，切记不要把胡椒作为主要原料。胡椒炖牛肉有麻木和木柴的味道，所以我们在家炖牛肉时只吃八角！炖牛肉时，加入足够的沸水。记住不要中途加入冷水。一半加入冷水会使牛肉变紧，所以炖牛肉不好吃。
牛肉最美味的五个部分是牛筋、牛腩、牛肚、牛排和牛肉瓜条。这五个地区的牛肉商人通常会秘密保存它们。很多人买不到它，但如果你问，商人肯定会把它卖给我们！
