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立冬进补吃什么?推荐吃羊肉

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立冬进补吃什么?推荐吃羊肉

  立冬之后的饮食,需要更加注重,多吃一些滋补营养的食物。肉类就是平日餐桌上不可缺少的,牛羊肉、猪肉等等,能够为人体提供充足的能量。

  

  在大多数人看来,立冬之后是最好的进补时间,也就是很多人所谓的“补冬”。立冬进补吃什么?我最推荐吃羊肉。

  

  相对于牛肉来讲,羊肉更加滋补,却不那么容易上火,相对于猪肉而言,羊肉也更加美味。而且它还有着“百药之库”的美称,因此冬天吃羊肉再合适不过了。

  

  唯一美中不足的就是,羊肉的价格偏高,想要经常吃还是有负担的。但是立冬后,羊肉再贵也要吃,驱寒暖身,营养滋补,全家吃了才好过冬。

  

  【清汤羊肉炖萝卜】

  

  所需食材:羊肉、白萝卜、葱姜、花椒、盐、料酒

  

  第一:清炖羊肉,我们尽量选择羊腩肉,这块肉非常鲜嫩,肥瘦相间,我觉得是最好吃的。把羊肉清洗干净之后,切成稍微大一点的块状。

  

  第二:下面我们可以将羊肉放到锅中焯一下水,焯水之后捞出来沥干水分,这样处理一下,羊肉就不会有特别重的腥味了。

  

  第三:姜切姜片,葱切段,准备一小把花椒。炖羊肉的时候最好用白萝卜,做出来不仅好看,口感也好。白萝卜洗干净去掉皮,然后切成小四方块。

  

  第四:把焯过水的羊肉放到锅里,然后加上葱姜和花椒,接着倒上没过羊肉的清水。开大火开始煮,沸腾之后转中小火,继续炖煮1小时左右,直到羊肉软烂为止。

  

  第五:接下来再把白萝卜全部放到锅中,根据自己家的口味加上一定量的盐,这样盖上锅盖继续炖15分钟左右,这样就炖好了。喜欢吃香菜的话来点香菜末,放到锅里搅拌均匀,赶紧出锅食用吧!

  

  立冬之后,进补首选羊肉,再贵也要舍得买,给全家人尤其是老人孩子吃,更能补充充足的营养。香嫩的羊肉,鲜美的羊汤,没人能够拒绝。

  

  需要掌握的小知识:

  

  羊肉清炖的话,可以稍微选择稍微肥一点的羊腩肉,炖出来更有味道。