凉拌苦瓜简单易学，健康营养

　　食材准备苦瓜、胡萝卜、蒜、酱油、醋、盐、味精、熟植物油。

　　方法步骤

　　1、把苦瓜洗净剖成两瓣后去瓤后切成薄片。

　　2、将胡萝卜洗净斜切成薄片。

　　3、将切好的苦瓜片和胡萝卜片放入开水中焯一下，捞起后沥干水分。

　　4、加入蒜、酱油、醋、盐、味精、熟植物油调拌均匀即可。

　　小贴士

　　1、苦瓜片要尽量切薄点。

　　2、绰水时间不宜太长，时间越长，维生素C损失越多。